1 Классификация и строение углеводов. Функции углеводов различных классов


Классификация аминокислот и их биохимические функции



Скачать 181.46 Kb.
страница2/80
Дата12.04.2019
Размер181.46 Kb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   80
2 Классификация аминокислот и их биохимические функции

Аминокисло́ты (аминокарбо́новые кисло́ты) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные иаминные группы.Все встречающиеся в природе аминокислоты обладают общим свойством – амфотерностью, т.е. каждая аминокислота содержит как минимум одну кислотную и одну основную группы.

http://www.studfiles.ru/html/2706/152/html_iwcmaavbxv.rj4n/htmlconvd-xrlxht_html_45415b2a.png

Как видно из общей формулы, аминокислоты будут отличаться друг от друга химической природой радикала R, представляющего группу атомов в молекуле аминокислоты, связанную с α-углеродным атомом и не участвующую в образовании пептидной связи при синтезе белка. Почти все α-амино- и α-карбоксильные группы участвуют в образовании пептидных связей белковой молекулы, теряя при этом свои специфические для свободных аминокислот кислотно-основные свойства. Поэтому все разнообразие особенностей структуры и функции белковых молекул связано с химической природой и физико-химическими свойствами радикалов аминокислот. Именно благодаря им белки наделены рядом уникальных функций, не свойственных другим биополимерам, и обладают химической индивидуальностью.

Современная рациональная классификация аминокислот основана на полярности радикалов (R-групп), т.е. способности их к взаимодействию с водой при физиологических значениях рН (близких к рН 7,0).

Различают 5 классов аминокислот, содержащих следующие радикалы:

1) неполярные (гидрофобные);

2) полярные (гидрофильные);

3) ароматические (большей частью неполярные);

4) отрицательно заряженные;

5) положительно заряженные.

Орг к-ты, у кот водород у альфа-углер атома замещен аминогруппой NH2

Современная рациональная классификация аминокислот основана на полярности радикалов, т.е. способности их к взаимодействию с водой. Она включает четыре класса аминокислот:

По радикалу

-Неполярные: глицин, аланин, валин, изолейцин, лейцин, пролин, метионин, фенилаланин, триптофан

-Полярные незаряженные (заряды скомпенсированы) при pH=7: серин, треонин, цистеин, аспарагин, глутамин, тирозин

-Полярные заряженные отрицательно при pH<7: аспарагин, глутамин

-Полярные заряженные положительно при pH>7: лизин, аргинин, гистидин

По функциональным группам

По путям биосинтеза

По способности организма синтезировать из предшественников

По характеру катаболизма у животных





Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   80


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница