1 Классификация и строение углеводов. Функции углеводов различных классов



Скачать 181.46 Kb.
страница24/80
Дата12.04.2019
Размер181.46 Kb.
1   ...   20   21   22   23   24   25   26   27   ...   80
22. Биохимические функции витамина С

Аскорби́новая кислота́ — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом. Биологически активен только один из изомеров — L-аскорбиновая кислота, который называют витамином C.

Образование коллагена, серотонина из триптофана, образование катехоламинов, синтез кортикостероидов. Аскорбиновая кислота также участвует в превращении холестерина в желчные кислоты.

Витамин С необходим для детоксикации в гепатоцитах при участии цитохрома P450.

Витамин С сам нейтрализует супероксид-анион радикал до перекиси водорода.

Восстанавливает кубихинон и витамин Е. Стимулирует синтез интерферона, следовательно, участвует в иммуномодулировании. Переводит трёхвалентное железо в двухвалентное, тем самым способствует его всасыванию.

Тормозит гликозилирование гемоглобина, тормозит превращение глюкозы в сорбит.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   20   21   22   23   24   25   26   27   ...   80


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница