1 Классификация и строение углеводов. Функции углеводов различных классов


Особенности углеводного обмена у жвачных животных. Пути синтеза глюкозы у жвачных животных



Скачать 181.46 Kb.
страница59/80
Дата12.04.2019
Размер181.46 Kb.
1   ...   55   56   57   58   59   60   61   62   ...   80
55. Особенности углеводного обмена у жвачных животных. Пути синтеза глюкозы у жвачных животных

В ротовой полости переваривание сахаров не происходит из за отсутствия ферментов. В рубце происходит 50% перевар сахаров. Ферменты вырабатываются микрофлорой рубца(мальтоза,сахароза,целлюлоза). Образовавшиеся в результате ферментативного гидролиза поли- и дисахаридов моносахара под действием бактерий рубца подвергаются процессам брожения (глюкоза далее распад до ЛЖК(уксусн ,молочн,пропионовой,масляной кислот, кот затем всасыв в кровь) ЛЖК всасыв в стенки сетки и книжки и идут на энергетические нужды организма.)

В сычуге – отсутствуют ферменты – нет переваривания углеводов. В тонком отделе идет перевар остатков сахаров как у моногастричных жив.

Целлюлоза - целлобиаза – 2бета-В-глюкозы.

Для жвачных животных основными источниками углеводов является клетчатка. В рубце у них при расщеплении клетчатки образуется глюкоза. Одна часть ее всасывается в кровь, другая — служит пищей для микробов и подвергается дальнейшему распаду с образованием летучих жирных кислот: уксусной, масляной, пропионовой. Всосавшиеся из пищеварительного тракта углеводы через воротную вену поступают в печень, где из них образуется гликоген. Здесь он депонируется и является резервным источником образования глюкозы. Остальная часть глюкозы из печени поступает в большой круг кровообращения и далее в органы и ткани как энергетический материал. Неиспользованная часть глюкозы превращается триглицерин (в жировом депо). У жвачных животных уровень глюкозы в крови низкий (40–60 мг %) и мало зависит от содержания углеводов в корме. При избытке белка, жира в рационе и нарушении углеводно-жирового обмена у высокопродуктивных животных возникает заболевание кетоз. Оно характеризуется повышенным образованием и выведением кетоновых тел. При этом у животных нарушается пищеварение, обмен веществ, снижается продуктивность. Особенностью углеводного обмена у молодняка жвачных также является высокое содержание глюкозы (100–120 мг %) в крови. С возрастом концентрация постепенно снижается.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   55   56   57   58   59   60   61   62   ...   80


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница