1 Классификация и строение углеводов. Функции углеводов различных классов


Роль летучих жирных кислот в метаболизме жвачных животных



Скачать 181.46 Kb.
страница60/80
Дата12.04.2019
Размер181.46 Kb.
1   ...   56   57   58   59   60   61   62   63   ...   80
56. Роль летучих жирных кислот в метаболизме жвачных животных

Давно известно, что значительная часть питательных веществ корма переваривается у жвачных в преджелудках за счет симбиотической микрофлоры. Здесь переваривается 80-95% крахмала и растворимых углеводов рациона, 60-70% клетчатки, 40-80% белков.

В преджелудках также происходят процессы превращения липидов, нитратов и других веществ, синтез микробного белка и аминокислот.

Летучие жирные кислоты, образующиеся в процессе микробной ферментации корма, всасываясь через эпителий преджелудков, служат источником энергии для организма животного, а также предшественниками компонентов молока. Правильное течение процессов в преджелудках - залог нормального обмена веществ.

Регуляция состава микрофлоры. 

ЛЖК обладают известной антибактериальной активностью. Благодаря этому они могут служить важным фактором в поддержании баланса микробной экосистемы. Они могут как препятствовать колонизации кишечника патогенными микроорганизмами, например, сальмонеллами, так и служить промоторами роста некоторых анаэробных бактерий.

Поддержание водно-электролитного баланса в просвете кишки

Вместе с ЛЖК всасываются ионы натрия, калия, хлора и воды. От всасывания ЛЖК зависит содержание карбонатов в просвете кишечника и рН кишечного содержимого.

Поддержание энергообмена. 

У жвачных животных ЛЖК обеспечивают почти 70% энергопотребности организма. Особенно велика роль кислот с четным числом атомов углерода - уксусной, масляной и капроновой кислот.

Питание и рост кишечного эпителия. 

ЛЖК, особенно масляная кислота, являются основным источником питания колоноцитов, обеспечивая их энергией почти на 70%. ЛЖК стимулируют пролиферацию кишечного эпителия. Их отсутствие в просвете кишки или нарушение утилизации колоноцитами приводит к развитию язвенного колита и других воспалительных заболеваний кишечника.

Антиканцерогенное действие. 

Масляная кислота действует на многие клеточные регуляторы, участвующие в дифференцировке эпителия толстого кишечника. Многочисленные исследования показали защитную роль масляной кислоты в отношении появления и роста раковой опухоли толстого кишечника.

У ЛЖК обнаружено еще много других способностей, которые до конца не осмысленны. Например, регулировать гликогенез и кетонообразование в печени, расслаблять гладкую мускулатуру кишечника, влиять на экспрессию различных генов в колоноцитах.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   56   57   58   59   60   61   62   63   ...   80


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница