Баланс гормонов как



Скачать 271.41 Kb.
Pdf просмотр
страница14/21
Дата01.05.2018
Размер271.41 Kb.
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   21
Крахмал

Крахмал относится к классу сложных углеводов, обладающих высокой энергетической ценностью, а также легкой усвояемостью. Этот полисахарид, проходя по желудочно
- кишечному тракту, трансформируется в глюкозу, которая усваивается максимум за 4 часа.
Именно на долю крахмала приходится порядка 80 процентов употребляемых с пищей углеводов.
Но!
Для максимального усвоения этого углевода его не рекомендуется потреблять одновременно с белковыми продуктами, для переваривания которых требуется щелочная кислота (она же необходима и для усвоения крахмала, что провоцирует оседание в клетках жира). Чтобы усвоение крахмалистых овощей проходило в оптимальном режиме, а организм получал необходимое количество витаминов и микроэлементов, потребление крахмала следует совмещать с приемом жиров, содержащихся в растительном масле, сливках и сметане.
Польза крахмала:
снижение содержания холестерина в сыворотке крови, а также в печени, что предупреждает развитие склероза;
выведение излишка воды из организма;
снятие воспалительных процессов, что особенно актуально для людей с язвами;
нормализация пищеварения;
нормализация обмена веществ;
замедление всасывания сахара, что способствует снижению его уровня после приема пищи;
уменьшение кожных раздражений.
Вред крахмала
Крахмалы бывают природными
(содержатся в натуральных продуктах) и рафинированными (получены в условиях промышленного производства). Вредным является именно рафинированный крахмал, повышающий в процессе пищеварения инулин и способствующий развитию атеросклероза, патологии глазного яблока, нарушению обмена веществ и гормонального баланса.
Поэтому по возможности следует исключить из рациона продукты, в состав которых входит порошковый крахмал (одним из таких продуктов является хлеб из муки высшего сорта).
Важно!
Потребление в чрезмерных количествах природного крахмала может привести к появлению метеоризма, вздутия живота и желудочных колик.
В каких продуктах содержится крахмал?
В большом количестве крахмал содержится в зерновых и бобовых культурах, крупах, макаронных изделиях, манго, бананах, корнеплодах, а также клубнях.
Крахмал присутствует и в нижеприведенных продуктах:
кабачке;

моркови;
муке ржаной, рисовой, кукурузной и пшеничной;
свекле;
картофеле;
овсяных и кукурузных хлопьях;
сое и ее субпродуктах;
хлебе;
хрене;
имбире;
чесноке;
тыкве;
артишоках;
кольраби;
цикорие;
грибах;
сладком перце;
корне петрушки и сельдерея;
редисе.
Важно!
Для сохранения питательных и полезных свойств крахмала рекомендуется готовить крахмалистые продукты на пару либо употреблять их в свежем виде.
Важно!
Термически обработанные продукты, содержащие крахмал, усваиваются тяжелее сырых.
Интересный факт!
Чтобы проверить, содержит ли овощ или фрукт крахмал, можно провести простой тест, заключающийся в том, что на срез овоща или фрукта капается капелька йода. Если по прошествии нескольких минут капля посинеет, значит, тестируемый продукт содержит крахмал.

Каталог: wp-content -> uploads -> 2018
2018 -> Сборник клинических задач для итоговой государственной аттестации по специальности 0401 «Лечебное дело» педиатрия с детскими инфекциями
2018 -> Основные знания об инфекциях, передаваемых половым путем Что такое иппп?
2018 -> Пиво всегда считалось классическим стартовым напитком, с которого начинали практически все алкоголики, постепенно переходя к более крепким снадобьям
2018 -> Рак кожи: пути профилактики
2018 -> Использование подвижных и спортивных игр в формировании двигательных умений и навыков у детей дошкольного возраста
2018 -> «Огород на окне, мы сажаем лук» во второй младшей группе


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   21


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница