Энергетические



Скачать 93.49 Kb.
Pdf просмотр
Дата10.09.2017
Размер93.49 Kb.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ
НАПИТКИ

ЧТО ТАКОЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ НАПИТОК?
Одной из разновидностей безалкогольных напитков являются т.н. энергетические напитки, которые рекламируются в качестве стимулирующих напитков, которые дают энергию и обостряют способности.
Название «энергетический напиток» можно считать обманчивым, потому что энергетический напиток не дает организму значительное количество дополнительной энергии. Тем не менее, входящие в состав энергетического напитка вещества помогают использовать имеющиеся у организма запасы энергии.
Энергетический напиток содержит примерно столько же пищевой энергии, сколько обычный безалкогольный напиток или апельсиновый сок. Также продаются энергетические напитки с искусственными подсластителями, энергетическая ценность которых близка к нулю.
Энергетический напиток не дает организму значительное количество дополнительной энергии. Входящие в его состав вещества «подстегивают» организм и, тем самым, в действительности его утомляют.
Энергетический напиток не является спортивным напитком.
СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ
Большинство энергетических напитков содержат кофеин в комбинации с другими ингредиентами, такими как:
• растительные стимуляторы (гуарана, парагвайский падуб)
• простые формы сахара (глюкоза, фруктоза)
• аминокислоты (таурин, карнитин, креатин)
• специи (гингко двулопастный, женьшень)
• витамины (ниацин, витамины B
6
и B
12
)
КОФЕИН
Самое высокое содержание кофеина присутствует в зернах и листьях кофейного дерева, чае, парагвайском падубе, ягодах гуараны, орехах кола и какао. В общей сложности кофеин обнаружен в зернах, листьях или плодах более чем 100 растений.
Кофеин сильнее всего воздействует на центральную нервную систему.
С одной стороны, кофеин обостряет ощущения, кратковременно снижает усталость, повышает интеллектуальную и физическую работоспособность и способность к сосредоточению. Бодрящее действие продолжается несколько часов в зависимости от дозы кофеина и обмена веществ конкретного человека. С другой стороны, чрезмерное употребление кофеина может повлечь за собой различные побочные эффекты.
Большие дозы кофеина могут вызывать различные симптомы,
такие как раздражительность, нервное, тревожное или беспокойное состояние, замешательство, паранойя, галлюцинации, напряженность, головная боль, головокружение, бессонница, потеря аппетита, понос, тошнота, покраснение, дрожь в руках, расстройства кровообращения, аритмия, низкое артериальное давление или нечувствительность к боли. Эти симптомы могут проявиться как при долгосрочном, так и краткосрочном употреблении и могут быть признаками отравления кофеином.
2 3

4 5
Mg
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
13 мг
50-70 мг
20-25 мг
65-75
мг
25 мг
32 мг
Заварной или приг от овленный в кофеварк е кофе
Черный шоко лад
Энерг етические напитки
Напит ок ко ла
Чай
Мо лочный шоко лад
Кофеин также оказывает заметное воздействие на сердечно- сосудистую систему – он может повышать артериальное давление и влиять на частоту сердечных сокращений. Кроме того, кофеин ускоряет дыхание, повышает выделение натрия и воды через почки
(т.е. действует как диуретик или мочегонное средство) и стимулирует выработку соляной кислоты и желудочного сока в желудке.
Кофеин также влияет на сон. Известно, что 100 мг кофеина (т.е. чашечка крепкого кофе) мешает засыпанию и приводит к ухудшению качества сна в течение следующих 3–4 часов.
БЕЗОПАСНАЯ ДОЗА КОФЕИНА
В случае здорового взрослого человека
безопасной суточной дозой
кофеина
считается, по различным данным, 300–400 мг, а более крупные дозы уже могут вызывать побочные эффекты.
Для детей весом до 40 кг суточная доза кофеина не должна превышать
2,5 мг на один килограмм веса.
Примерно 100 мг кофеина содержится, к примеру:
• в 310 мл энергетического напитка (1,5 стакана)
• в 170 мл кофе (средняя чашка кофе)
• в 250 мл парагвайского чая (1 чашка)
• в 500 мл черного чая (2 кружки)
• в 770 мл напитка кола (1,5 маленькой бутылки)
• в 400 г молочного шоколада
• в 130 г черного шоколада
ИСТОЧНИКИ КОФЕИНА
Следует учитывать, что кофеин содержится не только в энергетических напитках, но и во многих других продуктах питания.
Основным источником кофеина является кофе. Помимо кофе и энергетических напитков, кофеин содержится в напитках кола, чае
(кроме травяного чая), какао и шоколаде.
Кроме того, продаются конфеты, жевательная резинка и лекарственные средства с содержанием кофеина, а также таблетки кофеина.
Примерное содержание кофеина в 100 г или 100 мл некоторых продуктов питания:
Подросткам нельзя употреблять в день более 100 мг кофеина.
Подросткам, употребляющим 300 мл энергетического напитка в сутки, следует сознательно ограничить употребление других напитков или продуктов питания, содержащих кофеин, чтобы не превысить безопасную дозу кофеина и не допустить возможных побочных эффектов.

6 7
САХАР
Большинство энергетических напитков содержат сахарозу, глюкозу и/или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Исключением являются только некоторые энергетические напитки без содержания сахара.
Сахар в составе энергетических напитков повышает уровень сахара в крови и, тем самым, временно дает дополнительную энергию. При понижении уровня сахара в крови организм переходит в кризисное состояние и дает сигнал о том, что ему требуется больше сахара для нормального функционирования. Установлена связь чрезмерного употребления сахара с повреждениями зубов, избыточным весом и повышенным риском связанных с этим заболеваний (например, болезни сердечно–сосудистой системы, диабет), низким уровнем серотонина и нарушением нормального баланса микрофлоры пищеварительного тракта.
Содержание углеводов в большей части продаваемых в Эстонии энергетических напитков составляет около 10 г на 100 мл. Таким образом, из 500 мл энергетического напитка организм получает 50 г сахара.
Рекомендованная максимальная доля добавленного сахара в продуктах питания не должна превышать 10% суточной энергии, т.е. при суточном
потреблении энергии в размере 2000 ккал максимальный объем
потребляемого сахара должен составлять 50 грамм. Употребление 500 мл такого энергетического напитка дает максимальную разрешенную суточную дозу сахара, но следует учитывать, что энергетический напиток – не единственный источник сахара.
Примерно 50 мг сахара содержится в:

500 мл энергетического напитка

450 мл напитка кола

100 г шоколада
При употреблении в течение дня 500 мл энергетического напитка нельзя есть никакие сладости
(т.е. сахар, мед, варенье, шоколад, печенье, пирожные, мороженое, безалкогольные напитки и соки и т.д.).
ГУАРАНА
Гуарана – вещество, получаемое из южноамериканского растения Paullinia cupana.
Его семена содержат большое количество кофеина – около 40 мг кофеина на 1 г гуараны.
Гуарана в последние годы все чаще используется в качестве натурального ингредиента в составе энергетических напитков из-за ее стимулирующего воздействия. Высвобождение кофеина из гуараны происходит медленнее по сравнению с чистым кофеином, поэтому гуарана дает более длительный стимулирующий эффект.
ТАУРИН
Таурин – серосодержащая аминокислота, которую организм человека выра- батывает в наибольшем количестве среди всех аминокислот. Эта аминокислота в основном представлена в сетчатке глаза, скелете, сердечной мышце и мозгу.
Среди продуктов питания таурин присутствует в пище животного происхождения, особенно в мясе и рыбе, а также в грудном молоке.
В последние десять лет таурин стали все активнее добавлять в состав энергетических напитков, и сейчас таурин представлен в таких напитках в очень большом количестве – 20–400 мг на 100 мл.
ГЛЮКУРОНОЛАКТОН
Печень человека вырабатывает из глюкозы глюкуронолактон, который является структурным компонентом практически всех соединительных тканей. Это производное глюкозы также присутствует в некоторых растениях.
Банка энергетического напитка объемом 250 мл может содержать около
60 мг глюкуронолактона. Таким образом, содержание глюкуронолактона, в энергетическом напитке может в 250 раз превышать его содержание в других продуктах питания.
ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B
Витамины группы B включают восемь отдельных витаминов, растворимых в воде, которые играют важную роль в клеточных процессах.

8 9
Поскольку энергетические напитки содержат большое количество сахара, витамины группы B считаются ингредиентами, необходимыми для превращения добавленного сахара в энергию. Таким образом, эти витамины являются ключом, необходимым для высвобождения всей энергии, содержащейся в сахаре, добавленном в энергетические напитки. Отсюда вытекает и понятие
«дополнительной энергии», которую, по утверждениям производителей энергетических напитков, их продукция дает потребителям.
Наиболее часто в состав энергетических напитков добавляются следующие витамины группы B: витамин B
2
, витамин B
3
, пантотеновая кислота, витамин B
6
, витамин B
12
и фолиевая кислота.
Хотя употребление витаминов группы B в большом количестве не несет вреда для здоровья, высокое содержание этих витаминов в энергетических напитках не обосновано.
L-КАРНИТИН
Эта аминокислота в основном вырабатывается печенью и почками для улучшения обмена веществ. Результаты последних исследований показывают, что L-карнитин играет важную роль в предотвращении повреждений клеток и способствует восстановлению после стресса от тренировок. Крупные дозы L-карнитина могут вызывать тошноту, рвоту, боли в желудке и понос; известны случаи судорог.
Отсутствует информация о воздействии на организм L-карнитина в тех дозах, в которых он содержится в энергетических напитках.
ЖЕНЬШЕНЬ
Существует множество видов женьшеня, из которых наиболее изучен Panax ginseng, который также известен под названием корейского или азиатского женьшеня.
Хотя производители энергетических напитков часто утверждают, что женьшень повышает физическую работоспособность, исследования не подтвердили его заметную полезность. Содержание женьшеня в энергетических напитках настолько мало, что не влияет на здоровье.
ИНОЗИТОЛ
Инозитол (который раньше называли витамином B
8
) вырабатывается в организме человека из глюкозы. Мио-инозитол является частью мембраны клеток, помогает печени перерабатывать жир и помогает функционированию мышц и нервов.
Отсутствует информация о положительном воздействии инозитола в тех дозах, в которых он содержится в энергетических напитках.
ДВУЛОПАСТНЫЙ ГИНГКО
Экстракт листьев растения Ginkgo biloba (двулопастный гинкго) на протяжении столетий использовался в традиционной китайской медицине.
Хотя экстракту листьев этого растения приписываются свойства антиоксиданта, отсутствует информация о его положительном воздействии в тех дозах, в которых он содержится в энергетических напитках.
ПАРАГВАЙСКИЙ ПАДУБ (YERBA MATE)
Мате (парагвайский чай) получают из листьев растения Ilex
paraguariensise с высоким содержанием кофеина (0,4
–2%).
Благодаря высокому содержанию кофеина парагвайский падуб также стимулирует центральную нервную систему, что является главной причиной, по которой его добавляют в состав энергетических напитков.

10 11
Энергетические напитки содержат большое количество кофеина, который может изменить эластичность сосудов и, тем самым, способствовать развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Риск повышается при употреблении энергетических напитков одновременно с алкоголем.
ВОЗДЕЙСТВИЕ НА СИСТЕМУ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Чрезмерное количество кофеина, получаемого из энергетических напитков, может приводить к гиперстимуляции пищеварительного тракта с тошнотой, рвотой, поносом и болями в желудке. Употребление кофеина также может вызывать изжогу. Кроме того, чрезмерное потребление сахара может нарушить нормальный баланс микрофлоры пищеварительного тракта.
ЗДОРОВЬЕ ЗУБОВ
Высокое содержание сахара и кислот в энергетических напитках приводит к эрозии и чувствительности зубов, ухудшая их здоровье.
ПОВЫШЕННЫЙ ВЕС
Как правило, энергетические напитки содержат большое количество пищевой энергии – около 40 ккал на 100 мл, т.е. энергетическая ценность одной бутылки/банки объемом 500 мл составляет около 200 килокалорий, в силу чего эти напитки относят к высококалорийным.
Употребление энергетических напитков в количествах, превышающих суточную потребность в энергии, может приводить к повышенному весу.
РАССТРОЙСТВА ПИТАНИЯ
В случае людей с расстройствами приема пищи (особенно с анорексией) есть риск регулярного употребления большого количества кофеина для борьбы с усталостью, вызванной низким потреблением энергии, подавления аппетита, ускорения пищеварения и диуреза (т.е. выведения жидкости из организма).
С учетом того, что у людей с расстройствами приема пищи и так повышен- ная предрасположенность к сердечным заболеваниям и смерти от таких заболеваний, то в сочетании с имеющимися у них расстройствами электро- литов употребление энергетических напитков с большим содержанием кофеина может еще больше увеличить этот риск.
ВОЗДЕЙСТВИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ
НАПИТКОВ НА ЗДОРОВЬЕ
Проблемы со здоровьем, создаваемые энергетическим напитками, в первую очередь связывают с чрезмерным количеством кофеина.
Приводятся следующие основные риски, связанные с чрезмерным употреблением энергетических напитков:
• повышенная частота сердечных сокращений и учащенное сердце- биение
• повышенное артериальное давление
• расстройства сна и бессонница
• повышенное мочевыделение
• гипергликемия (из-за высокого содержания сахара в энергети- ческих напитках), которая может быть опасна, в первую очередь, для больных диабетом и лиц с другими расстройствами обмена веществ.
ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЦЕНТРАЛЬНУЮ НЕРВНУЮ СИСТЕМУ
Чрезмерное употребление энергетических напитков может сопровождаться головной болью, тревожным состоянием, раздражительностью, возбужденным состоянием, бессонницей, головокружением, ознобом, замешательством, психозом, судорогами и изменениями душевного состояния.
ВОЗДЕЙСТВИЕ НА СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТУЮ СИСТЕМУ
Чрезмерное употребление энергетических напитков может проявляться в учащенном сердцебиении, боли в груди, ускоренной частоте сердечных сокращений, нарушениях ритма и гипертензии (повышенном артериальном давлении).
Важно помнить, что кофеин можно получать и из других напитков и продуктов питания, а не только из энергетических напитков.

12 13
При потении тело теряет воду и электролиты, для восстановления уровня которых как раз и предназначены спортивные напитки.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ И ФИЗИЧЕС-
КАЯ АКТИВНОСТЬ
Энергетические напитки часто употребляются до, после и во время тренировок и спортивных мероприятий. Такое употребление может быстро привести к дегидратации (обезвоживанию) организма, а также к сердечному приступу, солнечному удару или инфаркту. Свойство кофеина усиливать мочевыделение в сочетании с потоотделением в результате физической активности может привести к серьезному обезвоживанию организма.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ НАПИТОК НЕ ЯВЛЯЕТСЯ СПОРТИВНЫМ НАПИТКОМ
Люди часто путают энергетические и спортивные напитки. Во время занятий спортом человек потеет. Спортивные напитки содержат два характерных компонента – углеводы как источник энергии и электролиты (например, натрий, калий, кальций, магний), а также вкусовые и ароматические добавки и, в некоторых случаях, витамины или другие питательные вещества.
Можно подумать, что это общеизвестный факт. Но в действительности многие люди, ведущие активный образ жизни, не знают, что занятия спортом повышают потребность в воде и питательных веществах, пользуясь для восстановления энергии энергетическим напитками. Но последние содержат не электролиты, а кофеин и другие стимуляторы. Употребление энергетических напитков с высоким содержанием кофеина вместо спортивных напитков не только не удовлетворяет потребность тела в воде, а увеличивает ее! Поэтому очень важно выбрать правильный напиток для употребления до, после и во время тренировки, чтобы компенсировать потерю воды. Для этой цели очень хорошо подходит и обычная вода. Обязательно следует избегать получения чрезмерного количества сахара и энергии.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ И АЛКОГОЛЬ
Смешивание энергетических напитков с алкоголем может быть опасным с учетом стимулирующего действия энергетических напитков и депрессивных свойств алкоголя. Стимулирующее воздействие энергетических напитков может создать ситуацию, при которой человеку кажется, что он трезвее, чем на самом деле, и ему становится трудно оценить, сколько именно алкоголя он употребил. Как алкоголь, так и энергетические напитки увеличивают мочевыделение, а при одновременном употреблении они препятствуют переработке алкоголя в организме и могут, тем самым, усилить алкогольное отравление.
При одновременном употреблении алкоголя и энергетических напитков было выявлено три основных возможных риска.
• Пониженная чувствительность к признакам алкогольного отравления, которая повышает вероятность алкогольного отравления и неправильных оценок. В свою очередь, это может привести к несчастным случаям (например, в дорожном движении), принятию неправильных решений (например, управление автомобилем в нетрезвом виде) и рискованному поведению (например, рискованное сексуальное поведение, насилие)
• Обезвоживание, которое может иметь следующие последствия:
° понос, тошнота или рвота
° усталость и головные боли
° увеличенная частота сердечных сокращений
° мышечные судороги
° усиленный похмельный синдром (который, в свою очередь, влияет на работоспособность и способность управлять автомобилем)
• Противоречивые сигналы нервной системе, которые могут привести к проблемам сердечно-сосудистой системы (например, учащенное сердцебиение или повышенное артериальное давление) и нарушению сна.

14 15
• Беременным женщинам, кормящим матерям, лицам с проблемами сердечно-сосудистой системы (включая повышенное артериальное давление), расстройствами сна и повышенной чувствительностью к кофеину следует сократить/прекратить употребление энергетических напитков.
• При появлении симптомов, которые могут быть связаны с чрезмерным употреблением кофеина, обратитесь к семейному врачу, сообщив ему количество употребленных энергетических напитков.
• Если вы чувствуете, что у вас возникла зависимость от энергетического напитка (кофеина), и вы хотите от нее избавиться, то проконсуль- тируйтесь с семейным врачом.
ПАМЯТКА ПОТРЕБИТЕЛЯМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ
• Энергетические напитки нельзя употреблять регулярно и в больших количествах.
• Энергетические напитки не подходят для утоления жажды, которую лучше всего утолять водой.
• Энергетические напитки нельзя употреблять на пустой желудок.
• При употреблении энергетических напитков нужно учитывать употребление других продуктов питания, богатых кофеином: в первую очередь, кофе, но также и напитков кола, шоколада и чая.
• Если вы выпили кофе, то не стоит в тот же день употреблять энергетические напитки.
• Энергетические напитки имеют высокое содержание кофеина, чрезмерное потребление которого может приводить к расстройствам здоровья и плохому самочувствию (нарушения сердечного ритма, гипертензия, тревожное состояние, бессонница и т.д.).
• В энергетических напитках высокое содержание сахара, что может привести к повышенному весу и повреждению зубов.
• Следует учитывать количество сахара, получаемого как из энергетических напитков, так и других продуктов питания. Проверяйте содержание углеводов по информации на упаковке.
• Энергетические напитки нельзя путать со спортивными напитками.
Ни в коем случае нельзя употреблять энергетические напитки во время физической нагрузки, а также в течение нескольких часов до и после физической нагрузки.
• Энергетические напитки нельзя употреблять вместе с алкоголем.
• Потребность организма в энергии удовлетворяется разнообразным питанием.
• Нормальное и разнообразное питание и достаточный сон повышают способность к учебе и концентрации эффективнее кофеина.
• Витамины группы B, которые содержатся в энергетических напитках, можно получить в достаточном количестве при условии разнообраз- ного и соответствующего рекомендациям питания.

Каталог: sites -> default -> files -> public -> juurkataloog -> TRUKISED
public -> Основные аспекты фармацевтической помощи при отпуске безрецептурных лекарственных препаратов для лечения кашля Бектанова Г. К., Садыкова С. Б., Блинова О. В., Шертаева К. Д
public -> Статья д м. н., профессора Джарбусыновой Б. Б. Психосоматические аспекты в гастроэнтерологии Резюме
public -> В развитии эмбриона из зиготы и опухоли из злокачественной соматической клетки существуют сходные черты обнаруживаемые на цитоморфологическом, биохимическом и регуляторном уровнях
public -> Современные подходы к лечению неспецифических вагинальных инфекций у девочек и девушек
public -> Hippophae rhamnoides L. (облепиха крушиновидная) как источник ценных биологически активных веществ
public -> Ядерная медицина
public -> Щитовидная железа и беременность
public -> Дифференцированные клетки взрослого организма отличаются друг от друга строением и функцией. Они значительно отличаются временем жизни. Некоторые из них, например, эпителиальные, живут около двух дней


Поделитесь с Вашими друзьями:


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница