«Функциональные продукты питания»


Основное внимание при разработке



страница8/13
Дата13.09.2018
Размер445 b.
ТипРеферат
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13

Основное внимание при разработке и создании функциональных продуктов питания уделяется медико-биологическим требованиям к разрабатываемым продуктам и добавкам. Требования, предъявляемые к функциональным продуктам питания, имеют свою специфику.

  • Так, например, диетические продукты питания и продукты питания для детей (общего назначения) отличаются содержанием предельно допустимых значений жира, белка, аминокислотного состава, витаминов, микроорганизмов и т. д.



  • К основным медико-биологическим требованиям относятся: безвредность — отсутствие прямого вредного влияния, побочного вредного влияния, аллергического действия: потенцированное действие компонентов друг на друга; не превышение допустимых концентраций; органолептические ; общегигиенические; технологические.

    • К основным медико-биологическим требованиям относятся: безвредность — отсутствие прямого вредного влияния, побочного вредного влияния, аллергического действия: потенцированное действие компонентов друг на друга; не превышение допустимых концентраций; органолептические ; общегигиенические; технологические.





    Поделитесь с Вашими друзьями:
    1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13


    База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
    обратиться к администрации

        Главная страница