Гигиена как основная профилактическая дисциплина; предмет, цели, задачи гигиены. Значение гигиенических мероприятий в деятельности провизора


Гиповитаминозы: причины, профилактика. Наиболее распространенные гиповитаминозы среди населения Волгоградской области



страница23/55
Дата13.01.2020
Размер1.52 Mb.
1   ...   19   20   21   22   23   24   25   26   ...   55
32. Гиповитаминозы: причины, профилактика. Наиболее распространенные гиповитаминозы среди населения Волгоградской области

Гиповитаминоз - заболевание, возникающее при неполном удовлетворении потребностей организма в витаминах, то есть состояние, вызванное нехваткой какого-либо витамина в организме.

Причины развития гиповитаминозов:

Причины развития витаминной недостаточности:

1. Низкое содержание витаминов в рационе.

2. Несоблюдение правильных соотношений между пищевыми веществами в рационе (несбалансированное питание).

3. Нарушения правил хранения и кулинарной обработки продуктов. 4. Различные заболевания, прежде всего органов пищеварения;

5.Особые климатические условия (потребность в витаминах

повышается на 30-60% в связи с повышенными энерготратами при низкой температуре воздуха в климатической зоне Севера).

6. Врожденные, генетически обусловленные нарушения обмена и

функций витаминов.

ОСНОВНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ГИПОВИТАМИНОЗОВ.

1. Увеличение производства пищевых продуктов, богатых витаминами, с повышением их потребления на душу населения.

2. Смягчение фактора сезонности в производстве пищевых продуктов, богатых витаминами.

3. Правильное хранение пищевых продуктов и рациональная их

технологическая обработка на предприятиях общественного питания, заводах пищевой промышленности и в быту.

4. Разработка новых технологических приемов и устройств, способствующих сохранению и увеличению витаминов в продуктах.

5. Создание новых пищевых продуктов на основе добавления к ним

натуральных пищевых веществ, богатых витаминами.

6. Увеличение производства витаминных и поливитаминных препаратов.

7. Контроль за содержанием витаминов в пищевых рационах и в случае недостатка в них витаминов дополнительное обогащение питания витаминными препаратами и витаминизированными пищевыми продуктами массового потребления (мука, сахар, молоко, соки).



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   19   20   21   22   23   24   25   26   ...   55


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница