Гигиена как основная профилактическая дисциплина; предмет, цели, задачи гигиены. Значение гигиенических мероприятий в деятельности провизора


Водорастворимые витамины: биологическая роль, нормирование, источники в питании. Способы сохранения витаминной ценности продуктов питания и готовых блюд



страница24/55
Дата13.01.2020
Размер1.52 Mb.
1   ...   20   21   22   23   24   25   26   27   ...   55
33. Водорастворимые витамины: биологическая роль, нормирование, источники в питании. Способы сохранения витаминной ценности продуктов питания и готовых блюд.

К водорастворимым витаминам относятся: витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин.

Биологическая роль водорастворимых витаминов определяется их участием в различных биохимических процессах.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — является одним из наиболее важных. Он принимает участие в обмене веществ, повышает стойкость организма к инфекционным заболеваниям.





Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   20   21   22   23   24   25   26   27   ...   55


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница