«Химический анализ состава шоколада и его влияния на здоровья человека»



Скачать 53.59 Kb.
страница1/8
Дата17.04.2018
Размер53.59 Kb.
ТипРеферат
  1   2   3   4   5   6   7   8

Бюджетное профессиональное общеобразовательное учреждение Омской области

«Омский Аграрно-Технологический Колледж»
Проектная работа

«Химический анализ состава шоколада и его влияния на здоровья человека »
Проект выполнила: : обучающейся 1 курса

группа 11вет

специальность: Ветеринария

Девятых А.Н.

Руководитель

химии: Перепелица Н.М.




П. Новоомский, 2018

Содержание

Введение………………………………………………………………………………..

I. Теоретическая часть………………………………………………………………….

2. Классификация видов шоколада……………………………………………………

3. Правильное хранение шоколада…………………………………………………….

4. Состав шоколада по ГОСТу…………………………………………………………

5. Химический состав шоколада. ………………………………………………………

II. Экспериментальная часть……………………………………………………………

Объекты исследования……………………………………………………………………..

Опыт №1. Как проверить шоколад "на полезность"?.....................................................

Опыт № 2. Определение качества «шоколадной плитки»....…………………………..

Опыт № 3. Обнаружение в шоколаде углеводов………………………………………...

Опыт № 4. Обнаружение в шоколаде белков (ксантопротеиновая реакция)………...

Заключение………………………………………………………………………………….

1. Общие выводы……………………………………………………………………………

2. Рекомендации……………………………………………………………………………..

Библиографический список………………………………………………………………

Введение
Данная работа актуальна в любое время, так как шоколад является любимым лакомством и детей, и взрослых. Популярность плиточных изделий на прилавках наших магазинов и их широкий ассортимент заставляет сделать непростой выбор перед покупкой. В голове у потребителей возникает множество вопросов касающихся выбора шоколадной плитки. Соответствует ли цена, указанная на упаковке, по его качеству, какой марки шоколадная плитка более полезна, какая натуральнее? Вреден ли шоколад для детей в раннем возрасте? Нужно ли ограничивать его потребление? Бывает ли полезный для здоровья шоколад? Мы решили найти ответы на эти и многие другие вопросы, выполнив данную исследовательскую работу. Нам бы хотелось изучить состав шоколада, узнать о содержании в нём полезных и вредных добавок, узнать, полезен или вреден шоколад для здоровья людей, особенно детей.



Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3   4   5   6   7   8


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница