Курс лекций Дисциплина «Б иохимия» Специальности 240902 «Пищевая биотехнология»



страница46/75
Дата28.12.2019
Размер3.88 Mb.
ТипКурс лекций
1   ...   42   43   44   45   46   47   48   49   ...   75
1.Пентозофосфатный путь. Окисление углеводов в цикле лимонной кислоты через пировиноградную кислоту — главный путь аэробного окисления. Однако кроме этого, основного, пути распада углеводов есть и другой путь окисление без предварительного расщепления глюкозы до триоз. Это окисление протекает по пентозофосфатному пути, который называется также фосфоглюконатным.

Первым этапом является окисление глюкозо-6-фосфата до 6-фос-фоглюконата, катализируемого глюкозо-6-фосфатдегидрогеназой. Акцептором злектронов при этом служит NADP*. В результате этой реакции образуется 6-фосфоглюконолактон.

На следующей стадии 6-фосфоглюконолактон подвергается дегидрированию и дскарбоксилировлнию под действием 6-фосфоглюконатдегидрогеназы. Эта реакция привозит к образованию кетопентозы - рибулозо-5-фосфата и еще одной молекулы NADPH + H'. Рибулозо-з-фосфат изомеризуется в рибозо-5-фосфат.

Суммарное уравнение пентозофосфатного пути:



Глюкозо-6-фосфат - 2 NADP* + Н2О -> Рибозо-5-фосфат + СО2+

2NADPH+2Н"

Для полного окисления глюкозо-6-фосфата доСО2 необходимо, чтобы все реакции пентозофосфатного пути повторялись 6 раз. Образовавшаяся вос­становленная форма NADPH + H' по цепи переноса электронов передает электрон водорода кислороду воздуха. В результате этой реакции образуется молекула Н2О и выделяется энергия достаточная для синтеза трех молекул ATР. Всего при полном окислении глюкозо-6-фосфата образуется 12 х 3 = 36 молекул АТР. При таком окислении углеводов выделяется и используется растением примерно столько же энергии, сколько при окислении углеводов через пировиноградную кислоту и цикл лимонной кислоты.



Значение пентозофосфатного пути состоит в том, что в результате этого процесса образуются пентозы, в частности рибозо-5-фосфат, который ис­пользуется на синтез других ферментов. Пентозофосфатный путь является источником NADPH +H*, который необходим для биосинтеза жирных кис­лот. Вследствие пентозофосфатного окисления глюкозы примерно на 50% покрывается потребность организма в NADPH +H , Окисление по этому пути протекает, в частности, при ограниченном доступе кислорода для дыхания — при хранении растительного сырья в регулируемой низкокислородной газовой среде, а также при старении клеток живых организмов.

Каталог: file -> chair -> chemistry -> study
chair -> Учебное пособие Орел-2013 удк ббк м
chair -> Разработка технологии вкусоароматических добавок с применением сенсорных технологий
chair -> Курсантов вузов мвд россии, обучающихся по профилю гиббд
chair -> «Теория и методика культурно-досуговой деятельности»
study -> Лекция №1. Микробиология в пищевой промышленности. Проблемы систематики в микробиологии. Вопросы
chair -> История физической культуры и спорта
chair -> Секция Методологические и учебно-методические проблемы повышения квалификации, подготовки и переподготовки специалистов в сфере физической культуры, спорта и туризма
chair -> Т. В. Матвеева С. Я. Корячкина


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   42   43   44   45   46   47   48   49   ...   75


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница