Курс лекций Дисциплина «Б иохимия» Специальности 240902 «Пищевая биотехнология»



страница52/75
Дата28.12.2019
Размер3.88 Mb.
ТипКурс лекций
1   ...   48   49   50   51   52   53   54   55   ...   75
Фотосинтез – это прежде всего процесс превращения световой энергии в химическую, и данное превращение больше связано с фосфатами (т.к. ведет к образованию АТФ и восстановлению НАДФ в результате фосфорилирования).

Внутри хлоропластов протекают мно­гие ферментативные реакции, использующие энергию АТФ и НАДФН, в результате которых синтезируются углеводы, аминокислоты, белки, жир­ные кислоты, липиды, азотистые основания пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов и тетрапиррольная группировка самого хлорофилла. Поглоща­емый на этой стадии С02 включается в самые различные реакции организ­ма.

Первая реакция темновой фазы - связывание СО2 с 1,5-рибулозоди- фосфатом, далее это промежуточное соединение распадается на две моле­кулы 3-фосфоглицериновой кислоты. Затем протекает цикл Кальвина - реакции, сходные с процессами пентозофосфатного цикла, приводящие к образованию гексоз, пентоз и других промежуточных продуктов, из кото­рых синтезируются различные биомолекулы - аминокислоты, нуклеоти­ды, жирные кислоты, витамины.

Таким образом, в ходе темновой стадии фотосинтеза используется энер­гия, запасенная на световой стадии, и образуются различные органические соединения.




Схема темновой фазы фотосинтеза


Для образования одной молекулы фруктозо-6-фосфата реакции 7 – 11 должны повториться два раза, реакции 5 и 6 – три, 12 – четыре, 4 – пять, 1 и 13 – шесть, и реакции 2 и 3 – двенадцать раз.

Суммарное уравнение фотосинтеза в таком случае имеет вид:

6 СО2 + 23 Н2О + 18 АТФ + 12 НАДФ * Н2

фруктозо-6-фосфат + 18 АДФ + 17 Н3РО4 + 12 НАДФ + 6 О2

В большинстве случаев фиксированная углекислота обнаруживается в виде углеводов (сахарозы, крахмала). Переход углерода в другие формы, в частности в азотистые соединения, зависит от обеспеченности растений азотом.

Лекция 12

Обмен липидов


  1. Синтез жиров

  2. Распад жиров

  3. α и β-окисление жирных кислот

  4. Общая схема переваривания жиров

Запасные жиры растений представляют собой смесь разнокислотных триацилглинеролов, содержащих в одной молекуле, как правило, остатки разных жирных кислот. На основании того, что почти все жирные кислоты в животных тканях имеют четное число атомов углерода, предполагали, что их синтез и распад происходит путем присоединения или отщепления двухуглеродных фрагментов. Классические опыты Ф. Кноопа в начале XX в. подтвердили эти предположения. Было показано, что жирные кислоты последовательно окисляются по β-углеродному атому, при этом отщепляется двухуглеродный ацетиль­ный фрагмент в виде ацетил-КоА и жирная кислот укорачивается на два атома углеро­да на каждой стадии окисления.



Триацилглицеролы (жиры) — важнейший источник энергии. Сре­ди главных питательных веществ они являются самыми малоокисленными соединениями, поэтому при их окислении в клетке выде­ляется наибольшее количество энергии - 38 кДж/г. Около 95% всей биологически доступной энергии в молекуле триацилглицеролы содержат в себе остатки трех жирных кислот, как правило, с длинной цепью угле­родных атомов, глицерин — остальные 5% энергии.


  1. Каталог: file -> chair -> chemistry -> study
    chair -> Учебное пособие Орел-2013 удк ббк м
    chair -> Разработка технологии вкусоароматических добавок с применением сенсорных технологий
    chair -> Курсантов вузов мвд россии, обучающихся по профилю гиббд
    chair -> «Теория и методика культурно-досуговой деятельности»
    study -> Лекция №1. Микробиология в пищевой промышленности. Проблемы систематики в микробиологии. Вопросы
    chair -> История физической культуры и спорта
    chair -> Секция Методологические и учебно-методические проблемы повышения квалификации, подготовки и переподготовки специалистов в сфере физической культуры, спорта и туризма
    chair -> Т. В. Матвеева С. Я. Корячкина


    Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   48   49   50   51   52   53   54   55   ...   75


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница