Курс лекций Дисциплина «Б иохимия» Специальности 240902 «Пищевая биотехнология»



страница69/75
Дата28.12.2019
Размер3.88 Mb.
ТипКурс лекций
1   ...   65   66   67   68   69   70   71   72   ...   75
1.Распад нуклеиновых кислот

Распад нуклеиновых кислот до более простых соединений происходит в несколько стадий и катализируется рядом ферментов, которые содержатся в растениях. При определенных условиях распад нуклеиновых кислот идет довольно быстро.

Распад РНК и ДНК. В нуклеиновых кислотах единственными связями, доступными действию ферментов, являются связи фосфорных эфиров, через которые нуклеотиды соединяются между собой в цепи. Эти связи и расщепляются в первую очередь на начальной стадии распада нуклеиновых кислот. Рибонуклеиновая кислота расщепляется под действием специфического фермента рибонуклеазы с участием воды на мононуклеотиды и фосфорную кислоту. ДНК расщепляется до нуклеотидов под действием дезоксирибонуклеазы, которая является высокоспецифичным ферментом, на РНК и рибонуклеотиды она не действует. ДНК может расщепляться до дезоксирибонуклеозидтрифосфатов также под действием ДНК-нуклеотидилтрансферазы. Образовавшиеся под действием ферментов нуклеотиды могут использоваться для образования новых молекул нуклеиновых кислот или подвергаться дальнейшим превращениям.



Каталог: file -> chair -> chemistry -> study
chair -> Учебное пособие Орел-2013 удк ббк м
chair -> Разработка технологии вкусоароматических добавок с применением сенсорных технологий
chair -> Курсантов вузов мвд россии, обучающихся по профилю гиббд
chair -> «Теория и методика культурно-досуговой деятельности»
study -> Лекция №1. Микробиология в пищевой промышленности. Проблемы систематики в микробиологии. Вопросы
chair -> История физической культуры и спорта
chair -> Секция Методологические и учебно-методические проблемы повышения квалификации, подготовки и переподготовки специалистов в сфере физической культуры, спорта и туризма
chair -> Т. В. Матвеева С. Я. Корячкина


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   65   66   67   68   69   70   71   72   ...   75


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница