Курс лекций для профессии спо



Скачать 184.85 Kb.
страница1/84
Дата01.06.2018
Размер184.85 Kb.
ТипКурс лекций
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   84

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Ульяновский авиационный колледж

Профессиональный цикл

ОП.03

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА

КУРС ЛЕКЦИЙ

для профессии СПО 19.01.17 Повар, кондитер

Ульяновск

2016


ОДОБРЕНО

на заседании ЦМК коммерции,

товароведения и общественного питания

Протокол № 7

от «10» февраля 2016г.

Председатель ЦМК

_________________/О.А. Минеева/


УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по

учебно-методической работе

_________________/Л.Н. Подкладкина/

«____»__________ 20 __ г.


РАЗРАБОТЧИК: Чумакова Л.И. – преподаватель специальных дисциплин ОГБОУ СПО «Ульяновский авиационный колледж»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………………………4

Раздел 1 МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Тема 1.1. Технологическое оборудование для обработки овощей………………6

Тема 1.2. Технологическое оборудование для обработки мяса и рыбы………..14

Тема 1.3 Технологическое оборудование кондитерских цехов………………...19




Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   84


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница