Курс лекций для профессии спо



Скачать 184.85 Kb.
страница63/84
Дата01.06.2018
Размер184.85 Kb.
ТипКурс лекций
1   ...   59   60   61   62   63   64   65   66   ...   84
Охлаждение сухим льдом. Этот способ основан на сублимации твердой углекислоты. Сухой лед — твердая углекислота, которая по внешнему виду представляет собой куски вещества, похожего на мел, но очень холодные и быстро испаряющиеся при обычной температуре. В обычных условиях он из твердого состояния превращается непосредственно в парообразное. При этом температура понижается до -78,90°С. Холоднопроизводительность сухого льда в 1,9 раза больше водяного. Сухой лед очень удобен для охлаждения продуктов, так как не выделяет влаги, не загрязняет продукты, имеет низкую температуру. Однако применение его ограничено из-за сравнительно высокой температуры.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   59   60   61   62   63   64   65   66   ...   84


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница