Курс лекций для профессии спо


Инвентаризация сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на производстве , сроки и порядок проведения



Скачать 184.85 Kb.
страница83/84
Дата01.06.2018
Размер184.85 Kb.
ТипКурс лекций
1   ...   76   77   78   79   80   81   82   83   84
Инвентаризация сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на производстве , сроки и порядок проведения

Методика проведения инвентаризации, порядок документального оформления ее результатов определены Методическими указаниями по инвентаризации имущества и финансовых обязательств , утвержденными приказом Минфина России от 13.06.95 №49ю

Инвентаризация продуктов (сырья), полуфабрикатов и готовых изделий в предприятиях общественного питания , как основного производства , так и самостоятельных цехов (кондитерского , мясного , полуфабрикатов и т.п.) проводится не реже одного раза в месяц .

В составе рабочей комиссии входят представитель не реже одного раза в месяц .

В состав рабочей комиссии входят представитель администрации ( председатель комиссии ) , материально- ответственное лицо (заведующий производством или начальник цеха ) и работник бухгалтерии .

Инвентаризация проводится в порядке расположения материальных ценностей путем их обязательного перевешивания и пересчета . Вносить в опись данные об остатках товаров без проверки их наличия запрещается . Массу неочищенных продуктов указывают в графе «Масса брутто» , очищенных « Массу нетто» , полуфабрикатов –«Масса полуфабриката». А затем устанавливают количество израсходованного сырья по установленными нормативам (Сборнику рецептур, технико-технологической карте).

Инвентаризация проводится, начиная с подсобных помещений . Проверенные помещения опечатывают . До начала инвентаризации материально-ответственное лицо дает расписку в том , что все документы по приходу и расходу ценностей приложены к отчету и сданы в бухгалтерию .

Установленное комиссией фактическое количество товара отражается в инвентаризационной ведомости , акте или описи . ЗА правильность , своевременность , полноту и точность оформления материалов инвентаризации несет ответственность инвентаризационная комиссия .

Результаты инвентаризации отражают в чете и отчетности того месяца , в котором она была окончена , а годовой инвентаризации – в годовом отчете .



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   76   77   78   79   80   81   82   83   84


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница