Лекции по производству




страница1/5
Дата13.10.2017
Размер0.64 Mb.
Просмотров169
Скачиваний0
Разместилira_bax
  1   2   3   4   5
Лекции по производству комбикормов
Дарвин Бритцман
US Feed Grains Council Данный материал был разработан в рамках Проекта по развитию институционных партнерств, финансируемого Агентством международного развития США (USAID). Контроль за выполнением проекта осуществлял Совет по международным исследованиями обменам (IREX).
ТОЛЬКО ДЛЯ НЕКОММЕРЧЕСКОГО РАСПРОСТРАНЕНИЯ
Самара, март 1996

U. S. FEED GRAINS
COUNCIL
INTENSKORM Публикация данных лекций является частью двухгодичной программы сотрудничества Совета по кормовому зерну США и фирмы "Интенсивный корм, финансируемой Агентством международного развития США (USAID) и реализуемой во взаимодействии с Советом по международным исследованиями обменам США (IREX) в рамках Проекта по развитию институционных партнерств с Россией и Украиной.

2
СОДЕРЖАНИЕ
Значение кукурузы в кормопроизводстве, ее питательные свойства. Различные типы компаний США 3 Система продаж комбикормов. Интеграция животноводческих предприятий ? Рассмотрение производственной деятельности комбикормовых компаний США 11 Цены на сырье в комбикормовой промышленности. Стоимость производства кормов и доходность комбикормовых компаний
18 Контроль качества производимых комбикормов 24 Кормление мясного КРС и примерные рационы 29 Кормление молочного КРС и примерные рационы 30 Кормление птиц и примерные рационы 33 Кормовые добавки, которые используются в птицеводстве США 46 Лечение заболеваний у птиц 49 Типичные добавки применяемые в птицеводстве США
50 Перьевая мука. Индимы и ферменты
51 Кормление свиней и примерные рационы 53 Влияние качества помола на желудочно-кишечный тракт свиней 59 Использование сульфата меди и других стимуляторов роста при кормлении свиней 60 Кормление кошек и собак 61 Технология маркетинга и продаж. Отбор и обучение торговых агентов 66
Значение кукурузы в кормопроизводстве, ее питательные свойства. Различные типы компаний Сейчас я хочу вам объяснить каким образом мы попали сюда и почему мы здесь обучаем перед вами. Эта программа обучения российских руководителей сельского хозяйства была предложена Советом по кормовому зерну США, а эта организация заинтересована в продвижении своего кормового зерна вовсе регионы мира, особенно кукурузы, поэтому они хотят нас обучить, показать нам, что кукуруза -это очень хороший ингредиент, и дает очень хорошие результаты. Но несмотря на то, что мы здесь только благодаря Совету по кормовому зерну, я могу высказать свое непредвзятое мнение, кукуруза действительно является самым лучшим зерном для кормления птицы. Во первых она несравнима ни с каким другим зерном для кормления птицы. А ведь почему мы используем зерно Как источник энергии. Тем не менее, какую-то часть протеина она дает в рацион, кроме того, желтый пигмент, содержащийся в кукурузе, придает мясу очень привлекательный вид который является очень притяжательным для покупателей, но атак как содержание клетчатки в кукурузе очень невелико, в связи с этим в ней очень большое количество энергии. И поэтому, когда в дальнейшем я буду показывать вам рационы, вы увидите, что важным компонентом в них является кукуруза. Можно конечно составлять рационы и с другим зерном, но тогда его потребуется больше количества корма. т.к. все прочие виды зерновых культур не имеют такого количества энергии, какое имеет кукуруза. Для того, чтобы сделать рационы, сравнимые с теми, в которые входит кукуруза необходимо каким-то образом компенсировать недостаток энергии. В принципе возможно компенсировать недостаток энергии добавками жира, но несмотря на то, что применение кукурузы в вашей местности удорожает рацион, но эффективность будет перекрывать кажущуюся дороговизну. Мне очень легко рекомендовать кукурузу и соевый шрот. т.к. это действительно замечательные ингредиенты. Естественно, мы не предполагаем, что вы прослушав лекции, начнете сразу использовать кукурузу, вовсе нет. Он должен использовать ингредиенты, которыми вы располагаете, но все равно вам нужно помнить, что придет время, когда вам нужно будет использовать кукурузу. У меня есть клиенты, которых я консультирую из штата Монтана, где не растет кукуруза, а растет только ячмень, и они используют в кормлении птицы ячмень. Несмотря на то, что их птица растет несколько медленнее, но дешевизна ячменя перекрывает этот недостаток.
Вопрос: Используете ли вы в кормлении птицы отходы кукурузы - манс и

4
зародыш?
Ответ: В США используются отходы производства. Я могу назвать три
продукта отходов производства, которые мы используем. Это битое зерно,
глютеновая мука, она содержит 21% протеина, смесь с шелухой,
глютеновая мука в чистом виде (61% протеина ).
Сейчас я расскажу о сельском хозяйстве в США и кормопроизводящей индустрии. Сейчас я хочу дать вам общее представление о том, что происходит в нашем бизнесе в США. Система сельского хозяйства в США постоянно меняется. Сейчас в США постоянно уменьшается количество ферм. Нашей стране всего
220 лет. Когда страна была образована, 95% населения были фермерами. Сейчас фермерами являются менее 2 %. Сточки зрения политики это означает, что наши фермеры имеют гораздо меньшее влияние, чем они имели в прошлом. Вот почему так важны такие ассоциации, как Американская соевая ассоциация, Американская ассоциация производителей комбикормов. Они нужны для того, чтобы осуществлять политическое лоббирование, пытаться влиять на законодательные органы, чтобы они вводили политические законы, выгодные для сельскохозяйственников, это отражается также и на вас, так как вы являетесь потребителями, а сейчас Россия покупает кукурузу, ножки Буша и т. д. Я привез с собой рекламные газеты, издающиеся в моем городе, это газеты за
19 марта. Здесь можно найти цены на продукты питания и сравнить их сценами на продукты в России. Очень многие цены на продукты питания схожи, например цены на шоколад, и цены на одежду приблизительно одинаковы. Исключение составляет водка. В США цены наводку значительно дороже. Но здесь надо помнить то, что у нас зарплата намного выше, чем в России. Получается, что наеду у нас уходит 11-15 %. Выговорили о том, что ваши комбикормовые заводы используются не на
100%. Тоже самое касается и США. Я думаю, что в среднем загруженность комбикормовых заводов составляет от 60 до 70 %. В США выпускается журнал "Фид менеджмент. Он публикует список десяти крупнейших комбикормовых компаний. Ежегодно в США производится 100 миллионов тонн комбикормов. Сюда не входят комбикорма, произведенные в интегрированных комплексах. Здесь имеются ввиду коммерческие корма, которые продаются. В данной таблице приведены мощности комбикормовых заводов, принадлежащих крупнейшим компаниям. "Пурина миллз" - самая крупная компания, кроме того, это первая компания, которая начала работать в этой области Она является родителем этой отрасли. На заводах этой компании можно производить 6,2 миллиона коротких тонн кормов в год. Действительный объем продаж компании составляет 5 миллион тонн. Компания имеет 55 комбикормовых заводов.
Другая крупная компания - "Каргилл". Это семейная компания. Расположена она в городе Миннеаполис, штат Миннесота. Эта компания работает во многих странах мира. Компании принадлежат 77 комбикормовых заводов. Третья компания по величине - "Голдкисс", находящаяся в городе Атланте, штат Джорджия. Это кооператив, принадлежащий фермерам. Они также занимаются производством бройлерного мяса. Следующая компания - "Консолидейтид нутришн". 'Это достаточно молодая компания, расположена в городе Омаха. Эта компания образовалась в результате слияния двух компаний "Централ соя" и "Супер свит. У них 57 комбикормовых заводов. Следующая по величине компания - "ПМ Аг продактс". Это британская компания, владеет 41 комбикормовым заводом. Затем идет компания "Кент фидс". Частная компания. Затем - "Фармленд индастриз", расположена в Канзас-сити, штат Миссури. Это фермерский кооператив, 21 комбикормовый завод. Затем очень известная компания "Ленд о' лейкс" Тоже фермерский кооператив. Находится в городе Арденн Хиллз, штат Миннесота, имеет 22 комбикормовых завода. Компания также занимается выращиванием молочного КРС и изготовлением молочных продуктов. У компании имеется один комбикормовый завод в Польше. Компания Ролстон Пурина продает корма для собак в России. Раньше это была одна компания, но затем ее разделили на две. Компанию Пурина продали нефтяной компании Бритиш Петролеум, а затем Бритиш Петролеум продала все акции внутри предприятия своим работниками сейчас это самостоятельное предприятие.
Каргел - частная компания, мощность ее заводов составляет 5 млн. 900 тонн в год. Каргел - это одна из самых крупных компаний в мире. Они владеют заводами и хранилищами для зерна по всему миру. Я знаю, что сейчас в Польше они владеют 3 комбикормовыми заводами. И я думаю, что они и Россию рассматривают, как территорию для дальнейшей своей экспансии. Объем продажу них составляет 50 миллиардов долларов в год. Доходу них составляет 250 млн. долларов в год. Можете себе представить такой доход на семью в год. Это ведь семейная компания.
" Голдкисс " - это кооператив. Далее идут кооператив "Агвей", "Коуст Грейн Ко" (расположен в городе Онтарио, штат Калифорния, компания частично принадлежит японцам,
"Континентал Грейн" (семейная компания, имеет свои подразделения по всему миру, "Саузерн Стейтс Кооператив, "Хаббард миллинг" (частная компания, много комбикормовых заводов, "О Эйч круз" (находится в Калифорнии, в основном производит корма для молочного скота, семейная
компания, "Морман манюфекчериз" (штат Иллинойс, изготавливает в основном премиксы и добавки и продает фермерам, "СФ Сервис" (находится в штате Арканзас, кооператив "Кантримарк" (город Индианнаполис, штат Иллинойс, кооператив "Харвест Стейт", где я работал (14 комбикормовых заводов, мощность 582 тысячи тонн, "Теннесси фармерс" (кооператив, находится в штате Теннесси, "Голден Сан Ко" только что была куплена фирмой "Пурина, "Юнайтид фидс" (частная компания, находится в штате Индиана. КРУПНЕЙШИЕ КОММЕРЧЕСКИЕ КОРМОПРОИЗВОДЯЩИЕ КОМПАНИИ США
Компания
Месторасположение
головного офиса
Производительност
ь тыс. т/год
Кол-во
заводов
Пурина миллз, Инк Сент Луис, Миссури 6200 55
Каргилл, Инк Миннеаполис, Миннесота 5500 7
Голд кист, Инк Атланта, Джорджия 3164 14
Консолидейтид нутришн
Омаха, Небраска 3038 57
ПМ Аг продактс
Хоумвуд, Иллинойс 2200 41
Кент фидс, Инк
Мускатин, Айова 2000 23
Фармленд индастриз
Канзас-сити, Миссури 1600 21
Ленд о'лейкс, Инк
Арден Хиллс, Миннесота 1600 22
Агвей, Инк
ДеВитт, Нью-Иорк 1300 17
Коуст грейн Ко Онтарио, Калифорния 1300 3
Континентал грейн Ко Чикаго, Иллинойс 1155 16
Саузерн стейтс кооператив Ричмонд, Вирджиния 1120 9
Хаббард миллинг Ко
Манкато, Миннесота 850 34 О Эйч круз грейн энд миллинг Онтарио, Калифорния 820 3
Морман Манюфекчериз, Ко
Квинси, Иллинойс 720 9
СФ сервис, Инк
Литл Рок, Арканзас 591 6
Кантримарк кооп, Инк Индианаполис, Индиана 590 7
Харвест стейтс кооператив Сент Пол, Миннесота 582 14 Теннесси фармерс кооператив
ЛаВергне, Теннесси 430 5
МФА, Инк Колумбия, Миссури 380 7
Голден сан фидс, Инк
Эстервиль, Айова 350 6
Юнайтид фидс, Инк
Шеридан, Индиана 350 8 Манна про корп Сент Луис, Миссури 325 7 То есть вы видите, что кормопроизводством в США занимаются фермерские кооперативы и независимые компании. Эти 20 крупнейших компаний производят около 20% комбикормов, которые производятся в США. Остальные 80% комбикормов производятся мелкими компаниями, у которых может быть только один комбикормовый завод. В комбикормовой промышленности, как ив фермерстве, сейчас идет процесс укрупнения, консолидации. В этой таблице не приведены данные, которые используются в птицеводстве. Птицеводческая индустрия в США почти вся вертикально интегрирована. Это означает, что птицефермами владеют компании.
Эти компании иногда нанимают фермы, и на этих фермах выращивают этих птиц не владеют ими, птицы принадлежат компании. Как правило эти компании владеют своими собственными заводами. Более подробно я поговорю о вертикальной интеграции, когда буду говорить о кормах для птиц. Система продаж комбикормов. Интеграция животноводческих предприятий. В США существует очень сложная конкуренция между всеми компаниями и поэтому уделяется большое внимание системе продаж. Каждая компания тщательно выискивает все преимущества, которые они имеют перед другими компаниями, чтобы увеличить объем продаж. В США в бизнесе существует такое выражение Ничего не произойдет, пока не совершится первая продажа. Ненужны ни бригадиры, ни инженеры, если вы не продадите свою продукцию. Поэтому каждый из вас должен думать о продажах. Вполне возможно, что вы лично не занимаетесь продажами, новы всегда можете что-нибудь сделать, для того, чтобы продать вашу продукцию. Это может быть просто дружелюбное приветствие, или чашка кофе будущему клиенту. Когда я был здесь в январе, нас повели в большой магазин. Знаете. чем занимались все люди в магазине Они небыли заинтересованы в том, чтобы продать мне что-нибудь. В США магазин, в котором так относятся к клиенту, просто разорился бы. Позже мыс вами еще поговорим о продажах. Я хочу, чтобы вы уехали оттуда с новыми идеями, как можно помочь своей компании продать свою продукцию. Реплика из класса Мы принимаем непосредственное участие в продаже продукции. Т. кот того, какой комбикорм мы произведем, будет зависеть сколько мы его продадим. Я вам сейчас расскажу. что происходило в Америке в тех регионах, где было сосредоточено большое количество ферм. Получалось так, что там сосредоточилось и большое количество кормопроизводящих компаний. Что происходило Обычно крупные компании, такие как Каргелл выискивают регионы, где сосредоточены животноводство и стараются разместить свои предприятия там. Однако не бойтесь конкуренции, она заставляет вас стать лучше. Надо работать больше, чтобы стать лучше вашего конкурента. Я вам говорил уже, что комбикормовые заводы в США работают на 60 - 70 % своей мощности, это происходит потому, что комбикормовые заводы создавались для производства добавок и какой-то части полного комбикорма. Но по мере укрупнения животноводческих хозяйств в США многие стали строить у себя кормоцехи и оснащать современным оборудованием. По этой причине фермеры стали приобретать на комбикормовых заводах только суперпремикс и витаминный премикс. Поэтому приготовление полнорационных кормов сейчас сместилось в сторону ферм. Дело в том, что фермеры могут сейчас заключать на покупку соевого шрота непосредственно с соевоперерабатывающими предприятиями и покупать шрот по той же цене, что и кормопроизводящие заводы. Поэтому, комбикормовые заводы, которые были рассчитаны на производство 15 % общего рациона, выпускают 2-3% этого рациона - я не хочу сказать, что на 100 % все заводы переключились на производство суперпремиксов и добавок, но тенденция эта наблюдается. Вот например свиноводы продолжают покупать комбикорм для поросят раннего отъема т.к. рационы очень сложные и их производство в домашних условиях является невозможным. Кроме того, часть фермеров продолжают покупать добавки, которые они смешивают только со своим зерном. Фермеры не могут производить гранулированный комбикорм. Те фермеры, которые
занимаются выращиванием КРС, а там предпочтительно кормление гранулами, покупают комбикорм на заводах, т.к. сами не в состоянии его производить. В сельском хозяйстве США сейчас тенденция к укрупнению. Ферм стало меньше, нов среднем они стали больше. В 1994 году потребление говядины надушу населения составило приблизительно 30 кг в год. Производители говядины очень обеспокоены этим, так как были времена, когда потребление говядины составляло 70 кг на человека в год. Американцы едят очень мало телятины - 0,3 кг на человека в год. Потребление свинины на протяжении почти 30 лет оставалось стабильным - 24 кг на человека в год. Американцы едят очень мало баранины - менее 1 кг на человека в год. Потребление птичьего мяса очень значительно увеличилось ив году составило 24 кг на человека в год. За последние 25 лет потребление Птичьего мяса удвоилось. Производители говядины и свинины очень обеспокоены этим фактом. Более чем в два раза увеличилось потребление индюшачьего мяса. Сейчас американцы считают, что мясо индюшки - это наиболее здоровый вид мяса. Было время, когда они ели индюшатину только один разв годна День благодарения. Сейчас американцы едят индюшатину значительно чаще. Увеличилось потребление рыбы - до 6 кг в год. Это увеличение произошло потому, что врачи-диетологи рекламируют рыбу как здоровый, диетический продукт. И, несмотря на пропаганду того, что в мясе содержится много холестерина, американцы сейчас потребляют мяса больше, чем когда- либо. Всего на человека приходится по 82 кг различного вида мяса в год. Фермеров сейчас очень беспокоит то, что понизилось потребление говядины, потребление свинины осталось на том же уровне, а потребление птицы увеличилось. Почему же эта ситуация так беспокоит среднего фермера Дело в том, что производство птичьего мяса осуществляется в крупных интегрированных компаниях. В производстве птицы семейные фермы практически не играют никакой роли. В настоящее время свиноводческая промышленность также подвергаются процессу вертикальной интеграции. Поэтому фермеров также беспокоит ситуация в свиноводстве. Они боятся того, что и свиноводство перейдет в руки крупных, интегрированных компаний. Но зато сейчас наблюдается значительное увеличение экспорта сельскохозяйственной продукции. Одним из основных потребителей американской птицы сейчас является Россия. В настоящее время уже очень мало ферм, которые продают своей продукции в год менее, чем на
50.000 долларов. Большая часть доходов на таких фермах - от других видов деятельности. Они практически не получают правительственных субсидий. По сути дела они теряют деньги на фермерской деятельности. На таких фермах работают люди, для которых занятие сельским хозяйством что-то вроде хобби. Ферм, которые продают своей продукции более чем на 500 000 долларов в год гораздо больше. Однако они также какую-то часть доходов получают от нефермерской деятельности. Государство оказывает помощь в выращивании зерновых. Животноводство, за исключением молочного КРС, не субсидируется государством. Знакомы ли вы с термином "вертикальная интеграция Возьмем, к примеру, бройлерную индустрию. Компания, выращивающая бройлеров, получает суточных цыплят. На ферме, где выращивают молодняк, выращивают родительское поголовье. Подросшие курочки поступают на ферму, занимающуюся разведением. Яйца поступают в инкубатор. Из инкубатора цыплята поступают на ферму для выращивания бройлеров. Очень часто эти фермы не принадлежат интегрированной компании. Фермеры выращивают бройлеров для этой компании на контрактной основе. Птицы и корма не принадлежат фермеру. Ему принадлежат только здания и оборудования. Выращенные бройлеры поступают на перерабатывающий завод. Там птица разделывается и упаковывается. Затем готовый продукт поступает в отдел маркетинга и продается в магазины, рестораны, школы, больницы, армию и т.д. С перерабатывающего завода отходы поступают на завод по переработке отходов. С перерабатывающего завода полученная перьевая и мясо-костная мука может поступать на комбикормовый завод Часть продуктов переработки может поступать на заводы, производящие корма для кошек и собак. Использование птичьих субпродуктов диктуется экономикой. Если цены на них высокие, то они используются для изготовления кормов для кошек и собак. Если цены низкие, то они используются для кормления
птиц. Вы видите, компания имеет свой собственный комбикормовый завод, имеет свою собственную ветеринарную службу, собственных специалистов по кормлению, собственную лабораторию, исследовательскую ферму. Эта компания не покупает корма извне. Это крупная компания полного, замкнутого цикла. Это и есть вертикально интегрированная фирма. Практически все птичье мясо сейчас производится в таких компаниях. Большая часть птицеводства находится сейчас в южных штатах. Главным штатом по выращиванию птиц является родной штат президента Клинтона Арканзас. СТРУКТУРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ США
Год
Число ферм
Площадь земли под
фермами
Средний размер фермы
1000 миллион акров акров
1970 2949 1102 374 1971 2902 1097 378 1972 2860 1092 382 1973 2823 1088 385 1974 2795 1084 388 1975 2521 1059 420 1976 2497 1054 422 1977 2456 1048 427 1978 2436 1045 429 1979 2437 1042 428 1980 2440 1039 426 1981 2440 1034 424 1982 2407 1028 427 1983 2379 1023 430 1984 2334 1018 436 1985 2293 1012 441 1986 2250 1005 447 1987 2213 999 451 1988 2197 995 453 1989 2179 1000 459 1990 2150 1001 465 1995 1964 999 508 2000 1845 998 540 ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА НАДУШУ НАСЕЛЕНИЯ
Год
Говядина
Свинина
Бройлеры
Индюшатина
Всего птицы
1960 63,3 59,1 23,4 6,30 34,0 1970 84,4 56,0 36,5 8,10 48,2 1980 76,4 57,3 46,7 10,5 60,2 1985 78,8 51,7 55,1 12,1 69,6 1990 67,8 49,8 70,1 18,3 90,7 1992 67,5 54,4 76,6 18,0 98,2 1995 65,0 51,0 84,0 19,6 Бройлеры потребляют 33445000 тонн комбикормов в год. Куры- несушки - 11345000 тонн комбикормов в год, индюшки - 6500000 тонн. То есть в птицеводстве потребляется половина кормов, которые производятся в США. В изготовлении кормов для птиц основным ингредиентом является кукуруза. А основным источником протеина является соевый шрот. Мы, конечно, используем некоторое количество

10
мясо-костной муки и другие источники протеина. За последние 10 лет сильно сократилось потребление яиц надушу населения с 311 штук до 232 штук в год. Да и те сейчас употребляются больше в выпечке. Это произошло из-за того, что американцы обеспокоены содержанием холестерина в пище. Сейчас уже яичница с беконом не является типичным завтраком. Американцы предпочитают покупать продукты не в сыром, а в готовом виде. Чтобы можно было подогреть их в микроволновке и есть. Рассмотрение производственной деятельности комбикормовых компаний США. Сейчас я расскажу о компании в которой я работали расскажу о прибыльности компании. В прошлом году, объем зерна, проходящий через этот кооператив достиг миллиарда бушелей. Чтобы вам более менее стала понятна эта мера, скажу что один бушель кукурузы весит 25,6 кг. Что интересно, в нашей компании недалеко друг от друга расположены заводы по производству соевого шрота и комбикормовый завод. Далеко не всегда комбикормовый завод соевый шрот закупает у своей же компании. Целью большинства компаний США является получать доход 20% от вложений. В настоящее время уровень инфляции составляет 3% в год. Если мы положим деньги в банк, то мы будем получать 5% прибыли. Если мы купили государственные казначейские бумаги то будем получать
6,5%. На фондовом рынке доход может составить 14-15% но риск достаточно велик. С таким же успехом можно и потерять эти деньги. В экономике применяется такой термин, как доход на вложения. В прошлом году фондовый рынок был очень хороши мы получили с этого рынка доход в 35%. Однако в 94 году он был не таким хорошими люди там теряли по 3-5%. Вы видите, что риск очень велик. Вот здесь приведены статьи доходов, которые мы получаем в компании. Продаж в нашей компании было совершено на сумму 74 млн. долларов, валовая прибыль у нас составила 28,6%, что это означает Я сказал, что продаж было совершено на 74 млн. долларов, но производственные затраты составили 71 млн. долларов. Валовая прибыль, это нечистая прибыль. Затраты на выплаты зарплат составили 13 % всех наших зарплат. Затраты на продажу составили 5,4 % от общих затрат, это достаточно высокая цифра. В США очень суровая конкуренция. Приходится прилагать очень большие усилия, для того. чтобы продать свою продукцию. Затраты на содержание офиса составляют 4,4 %. Сюда включаются затраты на зарплату главным менеджерам фирмы и всем членам правления. Поскольку наша компания состоит из нескольких подразделений, то деньги этими подразделениями берутся уголовного подразделения и за эти деньги нужно платить определенный процент. Этот процент составляет 0,3%. Итак чистая прибыль составляет 5,4 % те.
3,8 млн. долларов. Мне сказали, что уровень этой доходности значительно ниже, чему комбикормовых компаний в России. Но здесь вполне возможно, что у нас более сильная конкуренция. И нужно также помнить, что ваши потребители тоже должны получить прибыль от своей деятельности. В США кооперативы облагаются налогом иначе, чем частные компании. Частные компании часто говорят, что у кооперативов преимущество передними при налогообложении. Налоги в кооперативах выплачиваются членами кооператива, т.к. они получают дивиденды, и с этих дивидендов они выплачивают налоги. В частных компаниях получается сначала компания платит подоходный налог с этого дохода, затем они из этих доходов выплачивают дивиденды акционерам, акционеры платят еще налог государству со своих дивидендов, те. получается двойное налогообложение. Правление кооператива решает какая часть дивидендов будет выплачена наличными деньгами.
По законодательству наличными деньгами должно быть выплачено минимум 20 %. Кооператив, в котором я работал, выплачивает 30 % дивидендов. Каждый кооператив решает по разному, когда же выплачивать остальную часть этих дивидендов. Толи тогда, когда фермер уходит на пенсию, то ли тогда, когда он умирает. Каждый в конце года. собирается совет директоров кооператива и решает какой процент от дохода выплатят в виде дивидендов членам кооператива. Остаток используется для расширения производства и тому подобное. Расскажу немного о компании, в которой я работал - "Харвест стейт". Это кооператив, принадлежащий фермерам. Управляет кооперативом Совет директоров, состоящий их 14 фермеров. Эти фермеры представляют различные регионы, в которых кооператив осуществляет свои продажи. Они избираются в Совет директоров на общем собрании фермеров по регионам. В Совете директоров служат обычно 3 года. Эти люди могут повторно избираться, пока не достигнут возраста 70 лет. Совет директоров встречается разв месяц. Кроме того, члены Совета директоров принимают участие в собраниях фермеров в своих регионах. Эти люди не принимают участия в повседневном руководстве компанией. Их задачей является определение политики компании. Все служащие компании - наемные, они не владеют акциями компании. Через компанию ежегодно проходит 3/4 миллиарда бушелей зерна. 70000 бушелей соебобов ежедневно перерабатывается на заводах компании. Ежедневно производится 1500 тонн соевого шрота и 370 тонн соевого масла. Большая часть соевого масла используется для приготовления продуктов питания для людей. Например, заправок для салатов. Ежедневно компания перерабатывает 53000 бушелей пшеницы дурум. Сейчас компания строит еще 2 завода по переработке муки. компании принадлежат 120 сельских элеваторов, 14 комбикормовых заводов. Лично я в компании занимался продажей комбикормов. Компания продает 300000 тонн кормов, 150000 тонн удобрений и 150 миллионов бушелей зерна в год. Эти 300000 тонн кормов, которые я упомянул, неготовые к употреблению корма, а премиксы, добавки, базовые смеси. Если все эти добавки смешать с зерном, то количество кормов будет эквивалентно 750000 тоннам. Компания "Харвест стейт" - это очень крупная компания. Объем ежегодных продаж составляет 4000000 долларов. Я полагаю, что это один из самых крупных зерновых кооперативов в США. Наш кооператив работает в нескольких штатах, где выращивают кукурузу, сою, рожь, ячмень, овес, пшеницу, есть пастбища. На наших заводах производятся корма по 250 рецептам. Есть своя исследовательская ферма. Кормопроизводство это специфический бизнес и необходимо, чтобы в нем работали специалисты, такие как вы в любой компании должен быть лидер.
40 - 50 лет назад в США тип генерального управляющего сводили к диктаторскому типу, который постоянно давит на своих подчиненных и заставляет их работать. Молодежь в США такому лидеру уже не доверяет и предпочитает другой тип управляющего. Поскольку в США есть большой выбор где можно найти работу, то такие специалисты, если замечают диктат, ищут себе другую работу, другого руководителя. Само собой разумеется, что молодежь очень хорошо относится к системе поощрений, когда их хвалят и т.д. Сейчас мы поговорим о зарплатах. Существует закон о минимальной заработной плате. Минимальная заработная плата должна составлять 5 доллара 25 центов в час, однако такая зарплата встречается очень редко, она настолько низкая, что компания вряд ли найдет человека, который будет работать за такую зарплату. Может разве что студента, которые вовремя каникул подработав в Макдональдс, да и то там вряд ли такая зарплата. Так что минимальная зарплата будет 18 тыс. долларов в год, столько платят начинающим секретаршам, выпускники сельскохозяйственных колледжей получают от 20 до 30 тыс. долларов в год. Если это студенты с хорошими способностями, то они будут получать под 30 тыс. долларов в год. Специалисты по кормлению со степенью доктора наук будут получать от 40 до 5 тыс. долларов в год. Когда компания только нанимает их, сначала они получают не так много, но со временем выходят на этот уровень. А те специалисты, которые занимают ответственные посты в компании, могут получать вдвое больше. Те люди в компаниях, которые занимаются продажами, получают еще и комиссионные. И вообще, перед людьми, которые занимаются продажами открываются очень большие возможности, все зависит оттого. как они будут работать.
А теперь поговорим о структуре типичной комбикормовой компании. Компании могут быть организованы по разному. Я вам даю один из возможных вариантов. Структура компании может зависеть от ее размера. В маленькой компании один человек выполняет многоразличных обязанностей. В больших компаниях эти обязанности распределяются на большее число людей. Я считаю, что один человек может эффективно осуществлять руководство над 6 людьми. Если подчиненных будет больше 6, то руководство будет недостаточно эффективным. В каждой компании, как ив любой группе людей, обязательно должен быть президент, лидер, к тому же хороший. Его можно называть или президентом, или генеральным директором. Неважно, как мы его назовем, этот человек должен быть полностью вовлечен в бизнес. В данном случае давайте возьмем производство кормов для скота Президент такой компании обязательно должен знать, как выращивается скот. Он обязательно должен находиться в контакте с клиентами, покупающими продукцию завода. Именно таким образом он может узнать, что нужно потребителям от его завода. Помимо этого руководитель завода должен также иметь хороший контакт со своими подчиненными. К сожалению, я встречал таких руководителей, которые не общаются со своими подчиненными. И единственный случай, когда руководитель встречается с подчиненным, это когда подчиненного надо поругать. По моему мнению, это не слишком правильный подход к управлению. В США есть теория, носящая название "управление путем общения, На практике это означает, что руководитель ходит по цехами офисам, общается с подчиненными, видит, как они работают. Лично я сам каждое утро стараюсь обойти офис и по несколько минут поговорить с каждым сотрудником. Даже с теми, которые непосредственно мне не подчинен. Таким образом открываются двери для общения. Так что должность президента или генерального директора очень важна. Вполне возможно, что у вас еще будет секретарь или секретарь-референт в вашем офисе. Кроме того, в офисе бывает специальный работник, который отвечает на телефонные звонки и соединяет абонентов с работниками компании. Но сейчас существует тенденция к устранению этой должности. В комбикормовой компании также должен быть работник, который отвечает за техническое обслуживание. Это чисто техническая должность. В компании также имеется начальник отдела, отвечающий за финансовую сторону деятельности. Так как мы занимаемся производством, то обязательно должен быть начальник производственного отдела. Обязательно должен быть отдел снабжения и начальник этого отдела. Контроль качества и всевозможные спорные вопросы решаются отделом контроля качества. Имеется также коммерческий отдели его начальник. Как я уже говорил, несколько таких обязанностей могут выполняться одним человеком, нов больших компаниях это будут разные люди. В разных компаниях одни и те же должности могут называться по разному. В США нет стандарта на названия должностей. Директору технических служб подчинен человек, который занимается составлением рецептуры кормов. Затем существует группа исследования готовой продукции. В маленьких компаниях составлением рационов занимается один человек. В больших - несколько, каждый из которых специализируется на определенном виде животных. Иногда группы, занимающиеся составлением рационов и исследованиями объединяются. Также директору технических служб подчиняются люди, которые выезжают к клиентами общаются сними на месте. По мере укрупнения ферми повышения образования фермеров возникает необходимость иметь в своем штате людей, которые могут оказывать консультационные услуги. Директору технических служб также подчиняются люди, которые разрабатывают новую продукцию. В той компании, в которой я работал, в этих подразделениях было 7 человек сучеными степенями. Это люди, которые специализировались в составлении рецептуры для отдельных видов животных. Обычно это группа высокообразованных людей, на которых опирается весь бизнес. Перейдем к группе администрации. Сюда относятся бухгалтерия, вычислительный центр и финансовая группа, занимающаяся кредитами. К производственному отделу относятся производственные цеха. Обычно здесь работают люди с инженерным образованием. То есть они больше склонны работать с машинами. К производственному отделу также относится отдел транспорта, который доставляет комбикорма клиентам. В настоящее время в США комбикорма обычно транспортируются грузовиками. Железная дорога осуществляет доставку недостаточно быстро. Мы часто получаем сырье по
железной дороге, но готовую продукцию отгружаем грузовиками. Отдел снабжения занимается покупкой сырья. Они договариваются о ценах на сырье. Эта группа также занимается составлением контрактов. От этого отделав большой мере зависит качество конечного продукта. Если мы поставим перед этим отделом цель закупить самое дешевое сырье, то понятно, что хорошего комбикорма из такого сырья не получится. В Америке есть пословица Нельзя сшить шелковый кошелек из свиного уха. Люди, работающие в отделе снабжения, должны понимать, что нельзя гнаться за дешевизной в ущерб качеству. Работники отдела снабжения должны работать в тесном сотрудничестве с лабораторией. Теперь перейдем к отделу контроля качества. В моей компании это был один отдел. В некоторых других компаниях он подразделяется на 2 отдела. Особо выделяется отдел техники безопасности. В США очень много законодательных актов, регламентирующих условия работы людей. И, конечно, сами компании заинтересованы в снижении травматизма работников на рабочем месте. В нашей компании каждый квартал проводились занятия по технике безопасности. В конце года в компании устраивают пикник на природе, где награждают всех работников, у которых не было никаких несчастных случаев и инцидентов. Если в компании произошел несчастный случай, повлекший за собой смерть, то этот случай будет расследован государственными органами. Если выяснится, что компания нарушила правила техники безопасности, то она будет оштрафована на сумму 50000-250000 долларов. Кроме того, семья погибшего также может подать в судна компанию. Генеральный директор Секретарь
Ресепционист Начальник технических служб Начальник производственного отдела
Начальник отдела контроля качества Начальник администрации Начальник отдела снабжения Начальник коммерческого отдела Начальник технических cлужб Формулирование рационов Исследования Группа технической поддержки продаж Разработка продукции Начальник производственного отдела
Кормопроизводящие заводы Выходящий транспорт Начальник отдела снабжения
Входящий транспорт Закупка ингредиентов Ценообразование Хеджирование Начальник администрации
Техника безопасности Потребительские услуги Экология Лаборатория Группа технологов
Группа, следящая за соблюдением законодательных актов государства и штата Начальник коммерческого отдела Продажи Маркетинг Реклама и связь с общественностью Начальник администрации
Группа бухучета Группа компьютеризации Группа кредита Начальнику отдела контроля качества подчиняется лаборатория и подразделения, занимающиеся разбором жалоб потребителей. К этому же отделу относится группа, которая следит за соблюдением правильности технологии производства и за соблюдением всех стандартов, принятых в этой отрасли. Также отдел контроля качества следит за сохранением окружающей среды. Все заводы США инспектируются Комитетом по охране окружающей среды. Мы должны показать представителям государственной инспекции, что не загрязняем окружающую среду. Далее, отдел контроля качества следит за соблюдением всех законодательных актов государства и штата. Всего в отделе контроля качества нашей компании работало 10 человек. И, наконец, коммерческий отдел. Он занимается продажей продукции, маркетингом, рекламой и связью с другими компаниями. За последние годы реклама в комбикормовых компаниях претерпела изменения. В связи с консолидацией фермерских хозяйств лишь 2% населения США в настоящее время занимаются фермерством. И поэтому сейчас мы не делаем рекламу на телевидении, поскольку 98% телезрителей не заинтересованы в нашей рекламе. Сейчас мы в основном рассылаем нашу рекламу по почте нашим потенциальным клиентам. Одним из эффективных способов рекламы для нас является выпуск брошюр, которые мы рассылаем фермерам ежеквартально. Цены на сырье в комбикормовой промышленности стоимость производства кормов и доходность
комбикормовых компаний. Цены на ингредиенты постоянно меняются. Очень важно всегда знать текущую стоимость ингредиентов. Цены меняются в зависимости от сезона, от урожайности, от погоды. Кроме того, цена будет зависеть от объема поставки. Я хочу несколько подробнее остановиться на Канаде. В Канаде выведен сорт рапсовых культур, который содержит небольшое количество пищевых факторов. Существует несколько факторов, которые влияют на усвояемость канолы животными. Одним из факторов является перуковая кислота. Другим фактором является глюкосеналат. В качестве стопроцентного источника протеина используется шрот. Я уже неоднократно говорило том. что Россияне должны выращивать эту культуру, т.к. она является лучшей для откорма свиней на последней стадии. Добавка сульфата железа также влияет на повышение энергии в кормах и хорошо взаимодействует с гасиполом. Я хочу вам рассказать, как образуются цены на ингредиенты в США. Цены на все содержащие небольшое количество энергии зерновые культуры соотносили сценами на кукурузу. Даже если будет очень высокий урожай сорго или ячменя, цены на эти культуры будут определяться не тем, сколько выращено той или иной культурой, а количеством выращенной кукурузы. Цены на высокопротеиновые культуры зависят от ценна соебобовые культуры. Если цены на соевый шрот достаточно высоки, то цены будут высокими и на подсолнечниковый шрот, и на мясокостную муку, те. цены определяются ценами на соевый шрот. У поставщиков также имеются компьютеры, и они всегда знают, когда ваш компьютер приметили отвергнет ингредиент основанный на какой-либо цене. Поэтому они знают как повлиять на цены. В настоящее время в мире наблюдается очень большой дефицит поставок ингредиентов. Если урожайна кукурузу и соебобы в этом году будет высоким, я надеюсь, то цены на ингредиенты будут пониже. Ну и по прогнозам будет пониже. Ну и пот прогнозам будет увеличение спроса на ингредиенты в мировых масштабах. Сейчас мы поговорим о стабильности витаминов. В отличие от многих кормовых добавок витамины чувствительны к многим физическими химическим факторам. Известно, что на стабильность витаминов оказывают влияние условия хранения, которые включают длительность хранения, влажность и ультрафиолетовые лучи. Вовремя гранулированная и экструдирования температура и скорость обработки может иметь огромный эффектна скорость разрушения витаминов. Особенно разрушительное действие на витамины оказывает пулененасыщеные жирные кислоты и пиронсиды. Присутствие минералов разрушает защитную оболочку витаминов за счет окисления Это может значительно понизить стабильность витаминов. Хлорид холина - гигроскопичен, и если он присутствует в премиксе, он может увеличить содержание влаги. А когда содержание влаги в премиксе увеличивается, то скорость разрушения витаминов увеличивается особенно, если в премиксе находятся другие минералы. Витамины холин и В достаточно стабильны. Рибофлавин, пиоцин, нактатеновая кислота и биотин немного меньше стабильны. Тиомин, передоксин умеренно стабильны. У витаминов Аи низкая стабильность. Витамины Си К очень низкостабильны. Витамины Аи имеют огромное значение при кормлении животных. И поэтому довольно часто витамины Аи закладываются в рацион в США в 10, а то ив раз больше, чем требуется по норме. Самыми лучшими источниками витамина Аи является компания БЭЙСФ Хофман и РАШ и
РОППОЛЕНГ. Необходимо покупать витамины Аи в желатиновой оболочке. Я думаю, что когда мы имеем дело с витаминами, нужно помнить о том, что невозможно избежать потерь. Необходимо просто использовать здравый смысл, для того чтобы снизить разрушение витаминов.
Не надо быть консервативными, когда разрабатывается формула премикса, нужно иметь какое-то количество витаминов про запас. СТОИМОСТЬ КОРМОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ на 1 декабря 1995


Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3   4   5


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

войти | регистрация
    Главная страница


загрузить материал