Молоко и молочные продукты



Дата23.04.2016
Размер1.74 Mb.
ТипКонспект
Конспект занятия ФЦКМ с элементами эксперементирования. Проектная деятельность с детьми дошкольного возраста.
Тема: Молоко и молочные продукты.

МБДОУ ЦРР д/c № 246

г.Ульяновск

воспитатель Алексеева Л.А.




Цель:

Закреплять знания детей о том, что молоко входит в состав многих продуктов. Расширять представление о составе молока, о его пользе для нашего организма.

Формировать исследовательские навыки (поиск информации в энциклопедиях и других источниках).

Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое.



Реализация проекта

Игровая деятельность Сюжетно-ролевые игры «Ферма», «Магазин молочных продуктов».

Дид. игры «Угостим кукол кашей», «Из чего сделано? », «Угадай на вкус», «Четвёртый лишний», лабиринты.

Познавательное развитие Опытно-экспериментальная деятельность:

- дегустация молочных продуктов;

- опыты с молоком по его выявлению свойств;

- опыт «Цветное молоко»;

- приготовление молочного коктейля.

Занятия «Свойства молока», «Молочные продукты».

Продуктивная деятельность Рисование «Далеко на лугу пасутся ко… ».

Аппликация «Корова».

Конструирование «Коровушка Бурёнушка».

Изготовление мобиля «Молочные продукты».

Изготовление поделок из бросового материала из-под молочной продукции.

Развитие речи Составление рассказов о молочных продуктах.

Изготовление книги «Кто пасётся на лугу».

Чтение и заучивание стихов и потешек о молочных продуктах, коровах.

Чтение Л. Толстой «О лягушке, которая попала в молоко»,

Чтение сказок «Хаврошечка», «Гуси-лебеди»,

Д. Мамин-Сибиряк «Притча о молочке и овсяной кашке».

Работа с родителями Экскурсия с детьми в магазин в отдел молочной

продукции.

Организация выставки на тему «Молоко – здоровье всей семьи».
-Здравствуйте ребята. Здравствуйте, гости.

-Уважаемые гости, добро пожаловать в нашу исследовательскую лабораторию.

-Ребята, как много у нас гостей, давайте поздороваемся с ними.

А знаете, вы ведь не просто поздоровались, а подарили друг другу частичку здоровья, потому что сказали: Здравствуйте! Здоровья желаем!

Недаром русская народная поговорка гласит: «Здороваться не будешь, здоровья не получишь».

-Коллеги, а какого человека вы считаете здоровым?

(того, кто не болеет и занимается спортом, правильно питается)

- Правильно, и сегодня мы исследуем очень полезный продукт питания. А какой именно, мы сейчас узнаем, когда откроем наш научный сундучок!

-И так, что мы видим, уважаемые коллеги?

-Ребус.


-Давайте его отгадаем. Молоко.

-Вот и тема нашего исследования!

Исследователи, расскажите, пожалуйста, нашим гостям, что мы знаем о молоке.

1.Молоко - уникальный продукт по пищевой и биологической ценности, усвояемости и значению для организма. Академик Иван Петрович Павлов назвал молоко изумительной пищей, приготовленной самой природой. Действительно, молоко и молочные продукты содержат все необходимые для организма пищевые вещества.

2.Каждый ребёнок, появившись на свет, питается только молоком. В молоке свыше двухсот полезных веществ: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, органические кислоты, лактоза (молочный сахар) и другие компоненты.

3. Издавна человек замечал полезные свойства молока. Оно является незаменимым лекарством от многих болезней. Например, молоко рекомендуют употреблять при заболеваниях нервной системы, для улучшения состава крови.

4. Молоком можно лечат кашель, бронхит, астму. Если у вас бессонница, то можно выпить немного подслащённого молока, и вы уснете. В другом случае молоко может и взбодрить, если выпить его с утра. При раздражительности и нервозности молоко просто необходимо!

5.С давних пор существует мнение, что коровье молоко является источником здоровья. Уже тогда люди задумывались над тем, какие витамины содержатся в молоке. Не зная физических свойств и химического состава, они называли его «соком жизни» или «белой кровью». Содержание в продуктах питания большого количества полезных элементов ценится издавна и придаёт им большую значимость.

6.Дыхательная и пищеварительная система работают отлично, если человек пьет молоко. А если вы хотите быть умным и интеллектуально развитым человеком, то молоко должно стать вашим другом. Благодаря содержанию полезных веществ в молоке, его прописывают многим больным, даже в борьбе с такой страшной болезнью, как туберкулез.

А какие полезные вещества входят в состав молока и молочных продуктов?

-В нем содержаться белки, жиры, углеводы, минеральные вещества- калий, кальций, фосфор, железо, йод, селен и другие, что необходимы нашему организму.

-А если уточнить?

(кальций укрепляет кости, устраняет усталость, витамин E не дает нашему организму стареть, витамин A – для роста и зрения.)

-А какие входят в состав молока и молочных продуктов?

В1-называют бодростью духа. Влияет на память.

В2- защищает глаза от солнечных лучей.

В3- является лекарственным средством. Выписывают беременным.

В4- улучшает память.

В5- ускоряет заживление ран.

В6- участвует в работе сердца.

В7- поддерживает волосы и ногти в здоровом состоянии.

Н-биотин- упругость мышц.

В8-снижает давление, улучшает память.

В9- для роста костей.

В12- влияет на свёртываемость крови.

А- для глаз.

Е- витамин молодости.

Д- помогает другим витаминам усваиваться.

-Кто даёт молоко?

-Стоит произнести слово «молоко», и перед глазами появляется стадо коров. Но известны и другие домашние животные, дающие молоко. Это коза и овца. А у других народов- кобыла, ослица, верблюдица, самка зебры, ламы, яка, буйвола, олениха.



Кто-то даёт немножко молока, а кто-то очень много. В среднем корова за один раз даёт 160 стаканов молока.



ФМ

Мы - веселые ребята,



Мы - ребята-дошколята,

Спортом занимаемся,

С болезнями не знаемся.

Раз - два, два - раз,

Много силы есть у нас!

Мы наклонимся сейчас,

Полюбуйтесь-ка на нас!

Раз - два, не зевай!

Вместе с нами приседай!

Раз - прыжок, два - прыжок!

Прыгай весело, дружок!

А теперь уважаемые коллеги-лаборанты приглашаю вас непосредственно в лабораторию.





Опыт №1.

В тарелку с молоком добавляется краска, затем берется ватная палочка, обмакивается в моющее средство для посуды и ставится в середину тарелки.

Получается «Салют в тарелке». В молоке есть молекулы жира, которые ориентируются в водном растворе вместе с молекулами мыла, пытаясь избежать контакта с молекулами воды. При перемешивании, мыло, и жир движутся вместе, отсюда происходят все эти перемены цвета.

Итог: Мыло, расщепляя жиры, вызывает в тарелке настоящую бурю.



Опыт №2.

Пипеткой набираем яблочный сок и добавляем его в блюдце с молоком. Происходит свертывание молока.

Вывод: Людям после употребления молока сразу нельзя пить фруктовые соки и есть фрукты.

Наши опыты закончены.

Что вы узнали о молоке в нашей лаборатории?

Моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке и приводит их в движение. Поэтому для опыта не подходит обезжиренное молоко.

- А сейчас мы будем отгадывать кроссворд, в котором спрятаны слова, означающие продукты которые приготовлены на основе молока.

Послушайте загадку

1. Жидко, а не вода, бело, а не снег. Начинается на «К». Наш продукт из молока! (кефир)

2. Белая водица всем нам пригодится. Из водицы белой всё, что хочешь делай: Сливки, простоквашу, масло в кашу нашу, творожок на пирожок. Кушай, Ванюшка-дружок! Ешь да пей, гостям налей и коту не пожалей. (Молоко)

3.Я в стаканчике, рожке, вкусное и нежное.

Сделано на молоке. Чаще – белоснежное.

В морозилке проживаю, а на солнце сразу таю. (Мороженое)

4. Очень вкусное печенье, и отличнейший пирог будет, если мы добавим по пропорции… творог!

5. Она вполне годится для окрошки, оближем пальчики и не оставим вам ни крошки! (простокваша)

6. Все мы любим, без обмана, деревенскую … сметану.

Какое ключевое слово у нас получилось? КОРОВА

Сюрпризный момент

Молочком кормлю вас вкусным, Провожаю взглядом грустным, Без хозяина страдаю, Непослушных забодаю. У меня рога и вымя, Очень ласковое имя. Лишь на вид я так сурова, Но я добрая корова.

-А кто знает, почему молоко белого цвета? (потому что в его состав входит казеин )

-Что такое лактоза? (это особое вещество, которое есть в молоке- молочный сахар. Есть люди, которые не усваивают лактозу и поэтому не могут пить молоко)

- Какие пословицы есть о молоке?

( «В корове молоко не прокиснет»,

«Есть молоко, да доставать далеко»

«Корова на дворе, молоко на столе»,

«Хорошо тому коров водить, кто умеет молоко доить»,

« Обжегся на молоке, дуешь на воду»,

«Сколько с быком не биться – молока от него не добиться! ») .

Бесценный клад в моей руке,

Для жизни все есть в молоке:

Белки, жиры и углеводы

Подарки матушки природы.

А также чудо-витамины,

Все хвори с ними победимы!

В молоке полезных много

Витаминов и веществ

Пейте молоко почаще,

Чтобы кариес исчез,

Чтобы кости были крепки,

Не болела голова,

Настроение чтоб было



Превеселое всегда!

Молоко вдвойне вкусней, если это Милки Вей!


Поделитесь с Вашими друзьями:


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница