Основы медицинских знаний и здорового образа жизни



Скачать 440.72 Kb.
страница34/79
Дата29.07.2018
Размер440.72 Kb.
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   79
Сальмонеллез

Сальмонеллез — это острая инфекционная болезнь животных и человека, характеризуется развитием интоксикации и поражением органов пищеварительного тракта.

Возбудитель заболевания — различные серотипы бактерий рода Salmonella, семейство Enterobacteriaceae, имеющие выраженную устойчивость во внешней среде.

Источник инфекции — больные домашние животные и птицы. Среди диких птиц инфекция сальмонеллы также широко распространена (воробьи, голуби, чайки, скворцы и др.). При этом дикие птицы могут загрязнять продукты и жилые помещения. В отдельных случаях человек тоже может быть источником распространения инфекции, если он болен или является бактерионосителем. Однако его роль в распространении сальмонеллеза несоизмеримо меньше, чем у сельскохозяйственных животных и птиц.

Механизм передачи — фекально-оральный. В основном заражение происходит при приеме инфицированных живыми сальмонеллами пищевых продуктов, как правило, животного происхождения: молоко, мясо и мясные продукты, яйца (особенно гусиные и утиные); при нарушении правил кулинарной обработки продуктов и их хранения.

Инкубационный период: от 6 часов до 3 суток.

Клинические проявления. Сальмонеллез характеризуется разнообразными клиническими проявлениями — от бессимптомного носительства до тяжелых септических форм.

Одна из самых распространенных (96-98% случаев) форм заболевания — гастроинтестинальная (желудочно-кишечная) форма сальмонеллеза — гастроэнтероколит или острый гастроэнтерит, острый гастрит. Начинается остро, появляются общая слабость, боли в эпигастральной и пупочной областях, головная боль, тошнота, рвота, озноб, судороги мышц конечностей, боли в суставах и мышцах, повышается температура тела до 38-40 °С, расстройство стула. Многократная рвота в течение нескольких суток; стул водянистый, обильный, зловонный, более 10 раз в сутки продолжительностью до 7 дней и более. Потери жидкости могут достигать 7-10% от массы тела. У ослабленных больных может развиться септическая форма сальмонеллеза, при которой развиваются множественные гнойные очаги в различных органах и тканях и возможен летальный исход.



Осложнения сальмонеллеза: инфекционно-токсический шок, который сопровождается острым отеком головного мозга, острой сердечно-сосудистой недостаточностью, что бывает часто на фоне острой почечной недостаточности и острой надпочечниковой недостаточности.

Профилактика сальмонеллеза и мероприятия в очаге. Санитарно-ветеринарный надзор за забоем птицы и скота, технологией обработки туш, хранением и приготовлением рыбных и мясных блюд. Организация вакцинации сельскохозяйственных птиц и животных. Соблюдение санитарно-гигиенических мер: обеззараживание воды, мытье рук, обеззараживание мест общего пользования и т. д.

Раннее выявление, изоляция и лечение больных.



Каталог: materials -> DistObr
materials -> Департамент образования города Москвы
materials -> Департамент образования города Москвы
materials -> Мануйлов Б. М. Возможности фитотерапии при злоупотреблении алкоголя
materials -> Предмет и методы патологической физиологии. Общие принципы и типы медико-биологических экспериментов. Моделирование болезней и патологических процессов. Примеры моделей. Значение патофизиологии для клиники
materials -> Состояние здоровья работающих в связи с состоянием производственной среды
materials -> «парикмахер»
DistObr -> «центр повышения квалификации специалистов со средним медицинским и фармацевтическим образованием»


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   79


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница