Постановление От 17 марта 2003 года n 20 о введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН


Замена хлеба (по белкам и углеводам)



страница6/6
Дата07.07.2018
Размер1.16 Mb.
ТипПостановление
1   2   3   4   5   6
Замена хлеба (по белкам и углеводам)

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

100

7,6

0,9

49,7

 


Хлеб ржаной простой формовой

150

8,3

1,5

48,1

 


Мука пшеничная 1 сорта

70

7,4

0,8

48,2

 


Макароны, вермишель 1 сорта

70

7,5

0,9

48,7

 


Крупа манная

70

7,9

0,5

50,1

 


Замена картофеля (по углеводам)

Картофель

100

2,0

0,4

17,3

 


Свекла

190

2,9

-

17,3

 


Морковь

240

3,1

0,2

17,0

 


Капуста белокачанная

370

6,7

0,4

17,4

 


Макароны, вермишель 1 сорта

25

2,7

0,3

17,4

 


Крупа манная

25

2,8

0,2

17,9

 


Хлеб пшеничный 1 сорта

35

2,7

0,3

17,4

 


Хлеб ржаной простой формовой

55

3,1

0,6

17,6

 



Замена свежих яблок (по углеводам)

Яблоки свежие

100

0,4

-

9,8

 


Яблоки сушеные

15

0,5

-

9,7

 


Курага (без косточек)

15

0,8

-

8,3

 


Чернослив

15

0,3

-

8,7

 



Замена молока (по белку)

Молоко

100

2,8

3,2

4,7

 


Творог полужирный

20

3,3

1,8

0,3

 


Творог жирный

20

2,8

3,6

0,6

 


Сыр

10

2,7

2,7

-

 


Говядина 1 категории

15

2,8

2,1

-

 


Говядина 2 категории

15

3,0

1,2

-

 


Рыба (филе трески)

20

3,2

0,1

-

 



Замена мяса (по белку)

Говядина 1 категории

100

18,6

14,0

-

 


Говядина 2 категории

90

18,0

7,5

-

масло +6 г

Творог полужирный

110

18,3

9,9

1,4

масло +4 г

Творог жирный

130

18,2

23,4

3,7

масло - 9 г

Рыба (филе трески)

120

19,2

0,7

-

масло +13 г

Яйцо

145

18,4

16,7

1,0

 



Замена рыбы (по белку)

Рыба (филе трески)

100

16,0

0,6

1,3

 


Говядина 1 категории

85

15,8

11,9

-

масло - 11 г

Говядина 2 категории

80

16,0

6,6

-

масло - 6 г

Творог полужирный

100

16,7

9,0

1,3

масло - 8 г

Творог жирный

115

16,1

20,7

3,3

масло - 20 г

Яйцо

125

15,9

14,4

0,9

масло - 13 г


Замена творога (по белку)

Творог полужирный

100

16,7

9,0

1,3

 


Говядина 1 категории

90

16,7

12,6

-

масло - 3 г

Говядина 2 категории

85

17,0

7,5

-

 


Рыба (филе трески)

100

16,0

0,6

-

масло + 9 г

Яйцо

130

16,5

15,0

0,9

масло - 5 г


Замена яйца (по белку)

Яйцо 1 шт.

40

5,1

4,6

0,3

 


Творог полужирный

30

5,0

2,7

0,4

 


Творог жирный

35

4,9

6,3

1,0

 


Сыр

20

5,4

5,5

-

 


Говядина 1 категории

30

5,6

4,2

-

 


Говядина 2 категории

25

5,0

2,1

-

 


Рыба (филе трески)

35

5,6

0,7

-

 

Приложение 16
к СанПиН 2.4.4.1204

Рекомендуемая масса порций (в граммах) для детей


 

Масса порции

 


6-11 лет

12-16 лет


ЗАВТРАК

 

 


Каша или овощное блюдо

300

300-400

Кофе (чай, какао)

200

200


ОБЕД

 

 


Салат

60-80

100-150

Суп

300-400

400-450

Мясо, котлета

100-120

100-120

Гарнир

150-200

180-230

Компот и др.

200

200

ПОЛДНИК

 

 


Кефир (молоко, простокваша)

200

200

Печенье (выпечка)

40/100

40/100

Фрукты

100

100


УЖИН

 

 


Овощное блюдо, каша

300

400

Чай и др.

200

200


ХЛЕБ НА ВЕСЬ ДЕНЬ:

 

 


Пшеничный

150

200

Ржаной

100

150

Приложение 17
к СанПиН 2.4.4.1204-03

    
Требования к мытью столовой
и кухонной посуды в
загородных оздоровительных учреждениях


     
     1. Порядок обработки столовой посуды ручным способом:

     - механическое удаление остатков пищи;

     - мытье в воде с добавлением моющих средств в 1-ой секции ванны;

     - мытье во 2-ой секции ванны в воде с температурой не ниже 40°С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньшем, чем в 1-ой секции ванны;


     - ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в 3-ей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С с помощью гибкого шланга с душевой насадкой;

     - просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах.

     2. Чашки, стаканы, бокалы промываются горячей водой с применением моющих средств в 1-ой ванне, ополаскивание горячей проточной водой производят во 2-ой ванне.
     3. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках. Посуду для напитков (стаканы, бокалы) хранят на чистых лотках (подносах) в перевернутом виде.

     4. Столовые приборы подвергаются мытью с применением моющих средств, последующему ополаскиванию в проточной воде и прокаливанию в духовых, сухожаровых шкафах в течение 10 мин.

     5. Чистые столовые приборы после прокаливания хранят в зале в специальных металлических кассетах ручками вверх. Хранение их на подносах россыпью не разрешается. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергают санитарной обработке и прокаливают.

     6. По эпидемиологическим показаниям (во время карантина) предусматривается дезинфекция посуды в соответствии с инструкциями по применению дезинфицирующих средств.

     7. Кухонную посуду и инвентарь моют сразу после использования, пищеварочные котлы очищают от остатков пищи и моют в горячей воде не ниже 40°С с добавлением разрешенных моющих средств с помощью щеток с ручкой, затем ополаскивают горячей водой с помощью шланга с душевой насадкой. Пригоревшую пищу предварительно отмачивают теплой водой с добавлением кальцинированной соды. Сушат кухонную посуду в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах.

     8. Разделочные доски обрабатывают кипятком. Хранят их непосредственно на рабочих местах, поставленными на ребро, либо вешают. Разделочные ножи хранят в секциях, кассетах.

     9. Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола.
     10. Мытье тары осуществляют только в специальном помещении.

Приложение 18


к СанПиН 2.4.4.1204-03

Общие медицинские противопоказания
к направлению детей в
оздоровительные учреждения:


     
     1. Все заболевания в остром периоде.

     
     2. Все хронические заболевания, требующие санаторного лечения.

     
     3. Инфекционные заболевания до окончания срока изоляции.

     
     4. Бациллоносительство (в отношении дифтерии и кишечных инфекций).

     
     5. Все заразные болезни глаз и кожи, паразитарные заболевания.

     
     6. Злокачественные новообразования.

     
     7. Эпилепсия, психические заболевания, умственная отсталость (для учреждений общего типа), психопатия, патологическое развитие личности с выраженными расстройствами поведения и социальной адаптации.

     
     8. Тяжелые физические дефекты, требующие индивидуального ухода за ребенком.


     
     9. Кахексия, амилоидоз внутренних органов.

     
     10. Туберкулез легких и других органов.


Приложение 19


к СанПиН 2.4.4.1204-03

Перечень необходимого оборудования
процедурного кабинета


     
     Процедурный кабинет должен иметь:
     
     - шкаф для инструментов и медикаментов;
     
     - одноразовые шприцы, термометры, тонометр, электроотсос;
     
     - холодильник для хранения бакпрепаратов с маркированными полками;
     
     - шкаф с набором средств противошоковой терапии;
     
     - медицинскую кушетку;
     
     - биксы со стерильным материалом;
     
     - стол или шкаф для хранения медицинской документации;
     
     - емкости с дезинфицирующими растворами;
     
     - бактерицидные лампы;
     
     - средства противошоковой терапии.
     

Приложение 20


к СанПиН 2.4.4.1204-03

Примерный набор лекарственных средств
для оказания неотложной помощи


     
     Адреналин гидрохлорид 1%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Димедрол 1%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Димедрол в таблетках 0,03 и 0,05
     Дипразин 2,5%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Супрастин 2%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Кальция хлорид 10%-ный раствор в ампулах по 10 мл
     Кордиамин в ампулах по 1 мл
     Эуфиллин 2,4%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Натрия хлорид - изотонический раствор для инъекций
     Анальгин 50%-ный раствор по 1 мл
     Атропина сульфат 0,1%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Кофеин-бензонат натрия 10%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Глюкоза 40-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Мезатон 1%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Новокаинамид 10%-ный раствор в ампулах по 5 мл
     Строфантин К 0,05%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Раствор аммиака 10%-ный
     Настойка валерианы
     Новокаин 2%-ный раствор в ампулах по 1 мл
     Эфедрин гидрохлорид 5%-ный раствор по 1 мл
     Теофедрин в таблетках
     Изадрин 0,5%-раствор во флаконах по 25 мл
     Дипразин в таблетках по 0,025
     Преднизалон 3%-ный раствор в ампулах по 1 мл в таблетках по 0,05
     Супрастин в таблетках по 0,025.

Приложение 21


к СанПиН 2.4.4.1204-03

Примерный набор медикаментов
и перевязочного материала из расчета
на 100 детей в одну смену


     

Бинты стерильные и нестерильные

50 шт.

Пакеты индивидуальные

10 шт.

Салфетки стерильные 10x16

10 уп.

Марля

10 м

Вата белая бытовая

750 г

Бумага компрессная

10 листов

Лейкопластырь (2 см, 5 см)

4 катушки

Спиртовой раствор йода 5%-ный

10 мл

Раствор перекиси водорода 3%-ный

300 мл

Марганцовокислый калий (кристаллы)

10 г

Сода двууглекислая (столовая)

100 мл

Метиленовый синий 1%-ный раствор на спирту

100 мл

Валериановые капли

25 мл

Кордиамин капли

20 мл

Зубные капли "Дента"

20 мл

Спирт-ректификат

150 мл

Нашатырный спирт

100 мл

Борный спирт 3%-ный

50 мл

Кофеин 10%-ный - 1,0 в ампулах

5 амп.

Кордиамин 1,0 в ампулах

3 амп.

Адреналин гидрохлорид 0,1-ный - 1,0 в ампулах

5 амп.

Строфантин 0,05%-ный - 1,0 в ампулах

2 амп.

Корглюкон 0,06%-ный - 1,0 в ампулах

2 амп.

Преднизалон 30 мг в ампулах

2 амп.

Кальций хлорид 10%-ный в ампулах

5 амп.

Пипольфен 2,5%-ный - 1,0 в ампулах

3 амп.

Димедрол 1%-ный - 1,0 в ампулах

5 амп.

Анальгин 50%-ный - 1,0 в ампулах

5 амп.

Эуфиллин 24%-ный - 1,0 в ампулах

5 амп.

Магнезия серно-кислая 25%-ный - 5,0 в ампулах

10 амп.

Эфедрин 5%-ный - 1,0 в ампулах

3 амп.

Анальгин 0,5 в таблетках

50 таб.

Парацетамол 0,2 в таблетках

5 упак.

Димедрол 0,05 в таблетках

30 таб.

Таблетки от кашля

2 упак.

Валидол в таблетках

10 таб.

Мазь тетрациклиновая 10,0 глазная

2 упак.

Вазелин борный 25,0

2 упак.

Ингалипт

2 фл.

Сульфадиметаксин 0,5 в таблетках

30 таб.

Этазол 0,5 в таблетках

30 таб.

Левомицетин 0,25 в таблетках

20 таб.

Эритромицин 100000 ЕД в таблетках

20 таб.

Пенициллин 300000 ЕД для инъекций

10 фл.

Ампициллин 250000 ЕД для инъекций

8 фл.

Новокаин 0,5-0,25%-ный - 5 мл в ампулах

20 амп.

Магния сульфат в порошке

100 г

Масло вазелиновое

100 мл

Мазь Вишневского

50 г

Раствор риваноля 1:1000

500 мл

Горчичники

50 шт.

Гексавит в таблетках

100 шт.

Аскорутин 0,05 в таблетках

100 шт.

Дистиллированная вода

5 амп.

Физиологический раствор

5 амп.

Каталог: wp-content -> uploads -> 2016
2016 -> Xx неделя здорового сердца
2016 -> Хел Херцог Радость, гадость и обед
2016 -> Правила и сроки госпитализации граждан в обуз курская городская больница
2016 -> «казұму 85 жыл: жетістіктері мен келешегі» халықаралық ғылыми-тəжірибелік конференция аясындағы «клиникалық фармация: халықаралық ТƏжірибе мен қазақстанның денсаулық сақтаудағы даму ерекшеліктері»
2016 -> Перечень видов, форм и условий медицинской помощи, оказание которой осуществляется бесплатно
2016 -> В рамках Территориальной программы бесплатно предоставляются виды помощи
2016 -> Памятка для пациента: Как предупредить появление и прогрессирование остеохондроза
2016 -> Юрий Александрович Никитин Трансчеловек Странные романы


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница