Прикладной биотехнологии


Суточная потребность спортсменов в некоторых



страница8/8
Дата23.04.2016
Размер0.91 Mb.
ТипУчебное пособие
1   2   3   4   5   6   7   8

Суточная потребность спортсменов в некоторых

минеральных веществах


Вид спорта

Минеральные вещества, мг


Кальций

Фосфор

Железо

Магний

Калий

Гимнастика,

фигурное катание



1000-1400

1250-1750

25-35

400-700

4000-5000




Легкая атлетика:

бег на


короткие

дистанции и прыжки



1200-2100

1500-2500

25-40

500-700

4500-5500

бег на средние

и длинные дистанции



1600-2300

2000-2800

30-45

600-800

5000-6500

бег на

сверхдлинные

дистанции и

спортивная

ходьба на 20

и 50 км


1800-2800

2200-3500

35-45

600-800

5500-7000

Плавание

и водное поло



1200-2100

1500-2600

25-40

500-700

4500-5500

Борьба и бокс

2000-2400

2500-3000

20-35

500-700

5000-6000

Тяжелая атлетика,

метания


2000-2400

2500-3000

20-35

500-700

4000-6500

Велоспорт:

гонки на треке



1300-2300

1600-2800

25-30

500-700

4500-6000

гонки на шоссе

1800-2700

2250-3400

30-40

600-800

5000-7000

Конькобежный спорт

1200-2300

1500-2800

25-40

500-700

4500-6500

Футбол,

хоккей


1200-1800

1500-2250

25-30

450-650

4500-5500

Баскетбол,

волейбол


1200-1900

1500-2370

25-40

450-650

4000-6000

Лыжный спорт:

короткие


дистанции

1200-2300


1500-2800


25-40

500-700

4500-5500



длинные

дистанции



1800-2600

2300-3250

30-45

600-800

5000-7000

Приложение 4


Суточная потребность спортсменов в витаминах


Вид спорта

С, мг

В1, мг

В2, мг

В3, мг

В6, мг

В9, мкг

В12,

мг

РР, мг

А, мг

Е, мг

Гимнастика,

фигурное

катание


120-175

2,5-3,5

3,0-4,0

16

5-7

400-500

0,003-0,006

21-35

2,0-3,0

15-30

Легкая

атлетика:

бег на короткие

дистанции и прыжки



150-200


2,8-3,6


3,6-4,2


18


5-8


400-500


0,004-0,008



30-36


2,5-3,5


22-26


бег на средние

и длинные

дистанции


180-250

3,0-4,0

3,6-4,8

17

6-9

500-600

0,005-0,01

32-42

3,0-3,8

25-40

бег на сверхдлинные

дистанции и спортивная

ходьба на 20

и 50 км


200-350


3,2-5,0


3,5-5,0


19


7-10


500-600


0,006-0,01



32-45


3,2-3,8


28-45


Плавание

и водное поло



150-250

2,9-3,9

3,4-4,5

18

6-8

400-500

0,004-0,008

25-40

3,0-3,8

28-40

Борьба и бокс

175-250

2,4-4,0

3,8-5,2

20

6-10

450-600

0,004-0,009

25-45

3,0-3,8

20-30

Тяжелая

атлетика,

метания


175-210

2,5-4,0

4,0-5,5

20

7-10

450-600

0,004-0,009

25-35

2,8-3,8

20-35

Велоспорт:

гонки на треке,


150-250

3,5-4,0

4,0-4,6

17

6-7

400-500

0,005-0,01


23-40

2,8-3,6

28-35


гонки на шоссе

200-350

4,0- 4,8

4,6-5,2

19

7-10

500-600

0,005-0,01

32-45

3,0-3,8

30-45

Конькобежный спорт

150-200

3,4-3,9

3,8-4,4

18

7-9

400-550

0,004-0,01

30-40

2,5-3,5

20-40

Футбол,

хоккей


180-220

3,0-3,9

3,9-4,4

18

5-8

400-500

0,004-0,008

30-35

3,0-3,6

25-30

Баскетбол,

волейбол


190-240

3,0-4,2

3,8-4,8

18

6-9

450-550

0,005-0,008

30-40

3,2-3,7

25-35

Лыжный спорт:

короткие дистанции,



150-210

3,4-4,4

3,8-4,6

18

7-9

450-500

0,005-0,008

30-40

3,0-3,6

20-40

длинные дистанции

200-350

3,8-4,9

4,3-5,6

19

6-9

500-600

0,006-0,01

34-45

3,0-3,8

30-45

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3

1. Значение питания в системе подготовки спортсменов 4

2. Общие принципы питания спортсменов. Медико-

биологические и технологические требования,

предъявляемые к питанию спортсменов 5

3. Биохимические сдвиги в организме при мышечной работе 9

3.1. Основные механизмы нервно-гормональной регуляции

мышечной деятельности 10

3.2. Биохимические изменения в скелетных мышцах 13

3.3. Биохимические сдвиги в головном мозге 14

3.4. Биохимические сдвиги в миокарде 14

3.5. Биохимические сдвиги в печени 15

3.6. Биохимические сдвиги в крови 16

4. Особенности питания спортсменов различных видов спорта 18

4.1. Особенности питания представителей игровых видов спорта 18

4.2. Особенности питания представителей сложно-

координационных видов спорта 22

4.3. Особенности питания представителей циклических

видов спорта 27

4.4. Особенности питания представителей силовых и скоростно-силовых видов спорта 32

4.5. Особенности питания представителей единоборств 36

5. Современное представление о специализированных продуктах

для питания спортсменов 43

5.1. Обоснование использования специализированных

продуктов питания в спорте 44

5.2. Классификация специализированных продуктов

для питания спортсменов 46

5.2.1. Высокобелковые продукты (протеины) 46

5.2.2. Аминокислотные препараты 51

5.2.3. Белково-углеводные продукты (гейнеры) 53

5.2.4. Витаминно-минеральные комплексы 53

5.2.5. Углеводно-энергетические добавки (энергетики) 56

5.2.6. Липотропные и термогенные препараты

(жиросжигающие комплексы) 57

5.2.7. Изотонические напитки 59

5.2.8. Средства для суставов и связок 61

6. Технология производства специализированных продуктов

для питания спортсменов 63

6.1. Технология сухого смешивания 63

6.2. Технология таблетирования 67

6.3. Технология капсулирования 88

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 94

Вопросы для самопроверки 95

Библиографический список 97

Приложение 1. Термины и определения 99

Приложение 2. Способы определения необходимого количества белка 103

Приложение 3. Суточная потребность спортсменов в некоторых

минеральных веществах 104

Приложение 4. Суточная потребность спортсменов в витаминах 105
Учебное издание

Токаев Энвер Саидович

Мироедов Роман Юрьевич

Некрасов Евгений Александрович

Хасанов Адам Алиевич

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ


Учебное пособие

для студентов специальности 260505 –

Технология детского и функционального питания

Редактор И.А. Мырсина


Подписано в печать 17.12.10 Усл. печ. л. 6,75. Тираж 200 экз.

Заказ . Изд. № 146

МГУПБ. 109316. Москва, ул. Талалихина, 33.





Каталог: assets -> files
files -> Лечебная физкультура
files -> Перечень научных направлений, в рамках которых ведется научная деятельность
files -> Программа школы 1 день (10 декабря) Время Тема Лектор Формат 10. 00-11. 00 Достижения и перспективы ревматологии 2013-2014
files -> Избыточный вес как фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний Всемирная Организация Здравоохранения (воз) признала ожирение новой неинфекционной
files -> Примерный перечень вопросов для подготовки к квалификационному экзамену на присвоение квалификационной категории для врачей ревматологов


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница