Применение различных ароматизаторов, консервантов, эмульгаторов, подсластителей, наполнителей сделало нашу пищу более вкусной, но значительно менее полезной и здоровой



Скачать 34.46 Kb.
Дата28.04.2016
Размер34.46 Kb.
За последние 25-30 лет характер нашего питания значительно изменился: существенно уменьшилось потребление натуральных продуктов, прежде всего круп, неочищенного растительного масла, лекарственных и пряных растений, тысячелетиями использовавшихся в пищу человеком. Новые сорта растений, применение интенсивных технологий их выращивания, широкое использование закрытых и искусственных грунтов позволили накормить значительно увеличившееся население нашей планеты. В тоже время доказано, что продукты, выращенные в искусственных условиях существенно уступают натуральным. И витаминов, и микроэлементов, и других биологически активных веществ в них гораздо меньше. Проще говоря, они неполноценны.

Применение различных ароматизаторов, консервантов, эмульгаторов, подсластителей, наполнителей сделало нашу пищу более вкусной, но значительно менее полезной и здоровой. Более того, использование всевозможных добавок, широкое распространение продуктов и целой системы «быстрого питания», значительно увеличившееся потребление высококалорийных продуктов, кондитерских изделий способствует перееданию и развитию ожирения, а также целого букета «болезней цивилизации». Беда еще в том, что за последние годы нормальная еда у нас сменилась «перекусыванием», а это в свою очередь отражается на здоровье людей. И опасность заключается не только в высокой калорийности или в присутствии больших доз консервантов. В здоровой пище сохраняется гармония белков, жиров и углеводов, неважно чебурек это или лапша быстрого приготовления – всегда имеет серьезный перекос в одну строну. На вкус это не ощущается, но когда пища перегружена, к примеру, углеводами или жирами, она крайне трудно усваивается : в кровотоке остается много невостребованных организмом соединений. Они оседают на стенках наших сосудов, чаще на стенках сосудов головного мозга. Кстати, отсюда нередко возникает синдром пресловутой «хронической усталости» : сонливость -это защитная реакция организма на перегрузку мозга. Получается, что пища, которая должна насыщать мозг и сосуды энергией, «обкрадывает их». Любой диетолог согласится с тем, что мы сегодня едим гораздо больше чем нужно, и не то, что нужно. Увы, но такое питание как чипсы, «кириешки» и прочий «сухой корм» многим людям просто противопоказано, ведь чрезмерное употребление подобных продуктов питания способствует развитию рака желудка. Чем же «провинились» любимые молодежью и особенно детьми чипсы? Изготовлены они, как указано обычно на упаковке, «из отборного картофеля» с использованием высоких технологий. Хрустящие, аппетитные - так и просятся в рот. К тому же чипсы калорийные: съел пакетик и вроде сыт. Производители не обманывают, но об остальном деликатно умалчивают. По мнению главного внештатного онколога Комитета здравоохранения РБ нашему желудку чипсы могут принести немало хлопот. Делают чипсы из хорошего картофеля , но одно из непременных условий приготовления чипсов –высокая температура. А когда богатый углеводами картофель доводят до такой кондиции , происходит процесс образования веществ под названием акриламид. Эксперименты, проведенные зарубежными учеными показали: акриламид вызывает злокачественные опухоли желудка. Доза такого вещества в 100 г чипсов превышает максимально допустимую концентрацию безопасную для наших желудков в 500 раз, акриламид способен вызывать также мутации генов. О вреде данного продукта можно говорить долго, а вывод предельно прост: чипсы, сухарики и «кириешки» пища не для тех, кто думает о своем здоровье и дорожит им. Покупая калорийную еду для перекуса на ходу, мы покупаем себе болезни, ценой которых может стать наша жизнь.



Популярный продукт в летнее время- мороженое. Больное горло, лишние калории, зубная боль- вот и все, что можно получить от порции мороженого. Именно так говорят некоторые. На самом же деле у мороженого масса полезных свойств. Исследования показали, что любители мороженого чувствуют себя более счастливыми, чем те, кто его не ест. Замороженное лакомство стимулирует выработку организмом особого вещества- серотонина, который способен защитить организм от стресса, поднять настроение. Молоко или сливки содержат эль- триптофан- эффективный натуральный транквилизатор. Он улучшает настроение, успокаивает нервы. Кстати, подобные гормоны счастья содержат и бананы, шоколад. Эти лакомства напоминают о детстве и его радостях. И если вы боитесь потолстеть, то выбирайте не пломбир, а сорта менее жирные. А вот если проблемы типа диабета, ищите на прилавках новинку: мороженое из рыбы. В Японии, к примеру, продается мороженое с экзотическими вкусами: морской соли, угря, моллюсков., из маринованной орхидеи. А что касается зубной боли, то это реакция чувствительных и скорее всего параженных кариесом зубов на холодное. Само же лакомство, напротив, предупреждает развитие кариеса, так как содержит стабилизаторы- бензоат натрия и сорбаты. А вот при случающихся носовых кровотечениях, нередких в жару, несколько холодных кусочков мороженого способствует быстрой его остановке.

Тема пользы и вреда продуктов питания- неоднозначна. И охватить ее в одной радиопередаче невозможно. Но неоспоримыми являются те факты, что питаться следует в соответствии со своими энергетическими затратами, ни больше, ни меньше, питаться разнообразно, чтобы обеспечить свой организм белками, жирами, углеводами, микроэлементами, витаминами, и питаться регулярно, делая перерывы не более 4 часов между приемами пищи. И побольше продуктов натуральных, неочищенных, нерафинированных. И будете здоровы. И будьте здоровы!
Каталог: down -> zog
down -> Современный взгляд на значение ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента в лечении артериальной гипертензии у пожилых
down -> Жизнь Александра Флеминга Андре Моруа
down -> Мбоу сош №42 с. Сандата основы формирования здорового образа школьников
down -> Н. И. Доста, А. А. Вальвачев Доброкачественная гиперплазия предстательной железы: новый взгляд на этиопатогенез и лечение. Белмапо, Минск Эпидемиология
down -> «Доброкачественная гиперплазия предстательной железы (аденома)»
down -> Актуальность. Определение понятия «синдром эмоционального выгорания»
down -> А. В. Ракицкая // Психологический журнал. 2011. Я№3 4 (29 -30). С. 48 55
zog -> Врач- валеолог Лидского зонального центра гигиены и эпидемиологии Павлова Мария


Поделитесь с Вашими друзьями:


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница