Рис. 32 Источники цинка



страница1/4
Дата14.09.2017
Размер0.57 Mb.
  1   2   3   4


Рис. 31

Цинк — элемент периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 30. Обозначается символом Zn (лат. Zincum). Простое вещество цинк при нормальных условиях — хрупкий переходный металл голубовато-белого цвета (тускнеет на воздухе, покрываясь тонким слоем оксида цинка).
Рис. 32

Источники цинка

Растительные

Орехи, зерновые, бобовые, тыквенные семечки, грибы, крупы, чеснок, капуста, спаржа, яблоки, грушы, сливы, вишня, картофель, свекла, морковь.



Животные

Говяжья печень, мясо, рыба и морепродукты, молоко, сыр, мясо птицы, яйца.


Рис. 33

Говорить о важности цинка не приходится: этот элемент входит в состав более чем 300 ферментов и гормонов, чем фактически обеспечивает прохождение основных жизненных процессов в организме. Цинк:

  • регулирует функции нервной системы (вместе с витаминами группы B нормализует функции мозжечка, улучшает настроение, память и внимание)

  • оказывает мощное воздействие на иммунную систему (повышает уровень тимина и тимозина, защитную активность нейтрофилов и макрофагов и выработку антител, способствует удалению углекислоты)

  • регулирует деятельность половых желез (повышает выработку половых гормонов, увеличивает активность сперматозоидов, важен для профилактики аденомы простаты)

  • влияет на протекание беременности (регулирует эстрогензависимые процессы, снижает риск выкидыша и задержки роста плода)

  • необходим для нормального роста, развития и полового созревания организма

  • нормализирует обмен жиров (ускоряет окисление жиров) и уровень сахара в крови (входит в состав инсулина)

  • вместе с витамином А отвечает за остроту зрения, вкусовое восприятие и обоняние

  • необходим для нормального роста кожи, волос и ногтей, а также при заживлении ран

  • нормализирует процессы пищеварения (синтезирует ряд пищеварительных ферментов)

  • значим для синтеза нуклеиновых кислот (ДНК, РНК и рибосом)

  • обладает антиоксидантными свойствами, а также улучшает действие других антиоксидантов

  • участвует в процессах кроветворения



Рис. 34

Исключительное значение имеет недостаточность цинка, так как она не только ведет к недоразвитию нервной и репродуктивной системы, но также глубоко связана с проблемами иммунодефицита. Т-лимфоциты в условиях дефицита цинка малоактивны. При инфаркте миокарда снижается уровень цинка в плазме крови. Цинк необходим для нормальной функции поджелудочной железы, являясь составной частью инсулина, половых желез, гипофиза. Дефицит его в организме ребенка приводит к карликовости. В совокупности с ванадием подавляет действие кадмия, разрушающего стенки сосудов и способствующего развитию тяжелых форм гипертонии.


К основным симптомам дефицита цинка относят:

  • быстрая утомляемость

  • ухудшение памяти

  • снижение аппетита

  • исхудание

  • нарушение сна

  • гиперактивность

  • депрессии  

  • нарушения кожных покровов

  • расслаивание ногтей

  • ломкость и выпадение волос

  • расстройства обоняния

  • ухудшение функций вкусовых рецепторов

  • ослабление зрения

  • диарея

  • анемия

  • дерматиты

  • псориаз

  • трофические язвы

  • плохое заживление ран

  • риска развития аденомы простаты

  • психические расстройства

  • снижение иммунитета

  • рождение ослабленных детей

  • риск развития сахарного диабета

  • позднее половое созревание у детей (особенно у мальчиков)

  • расстройства репродуктивной функции

  • ранее старение

  • увеличение риска раковых заболеваний


В БАД применяется цинка глюконат
Рекоммендации

Возраст

Zink




mg/день




м

ж

Дети




0 до 4 месяца

1,0




4 до 12 месяца

2,0




…………………………




1 до 4 лет

3,0




4 до 7 лет

5,0




7 до 10 лет

7,0




10 до 13 лет

9,0

7,0

13 до 15 лет

9,5

7,0

Подростки и взрослые




15 до 19 лет

10,0

7,0

19 до 25 лет

10,0

7,0

25 до 51 лет

10,0

7,0

51 до 65 лет

10,0

7,0

65 лет и позднее

10,0

7,0

Беременные с 4. месяца




10,0

Кормящие

11,0


https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B8%D0%BD%D0%BA

http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-cink_zn-371
Рис. 35

Хром — элемент периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 24. Обозначается символом Cr (лат. Chromium). Простое вещество хром— твёрдый металл голубовато-белого цвета. Хром иногда относят к чёрным металлам.

Название элемент получил от греч. χρῶμα — цвет, краска — из-за разнообразия окраски своих соединений.

Общее содержание хрома в организме человека — 0,00001% (масс.).

Хром — один из биогенных элементов, постоянно входит в состав тканей растений и животных. У животных хром участвует в обмене липидов, белков (входит в состав фермента трипсина), углеводов. Снижение содержания хрома в пище и крови приводит к уменьшению скорости роста, увеличению холестерина в крови. Он также является активатором ряда ферментов.

Физиологическая роль хрома в организме в основном связана с метаболизмом глюкозы: хром регулирует уровень глюкозы в крови, усиливая действие инсулина в организме. Хром позволяет инсулину присоединяться к рецепторам мышечных и жировых клеток, и вследствие этого глюкоза получает возможность проникнуть в клетку (толерантность к глюкозе). Дефицит хрома в организме приводит к нарушениям глюкозотолерантности и повышается уровень сахара в крови. В последние годы хром активно используется в лечении ожирения. Его эффективность при ожирении также связана со способностью регулировать уровень глюкозы в крови, уменьшая тем самым тягу к употреблению сладкой пищи.

Дефицит хрома в организме приводит к высокому уровню содержания холестерина в крови и далее к развитию гипертонической болезни. К дефициту хрома ведет потребление большого количества легкоусвояемых углеводов, да и в пищевых продуктах концентрация хрома довольно низка.

Кроме того, в отличие от других микроэлементов с возрастом содержание хрома в организме прогрессивно снижается.

В чистом виде хром довольно токсичен, металлическая пыль хрома раздражает ткани лёгких. Соединения хрома(III) вызывают дерматиты.

Соединения хрома в степени окисления +6 особо токсичны.

Преимущественная концентрация хрома в коже (до 2 мг), а также в костях и мышцах.

Точных сведений о суточной физиологической потребности человека в хроме нет. Предположительная суточная норма 50-200 мкг, которая удовлетворяется за счет пищи суточного рациона.

Наиболее высокое содержание хрома в говяжьей печени, мясе, птице, бобовых, хлебопродуктах.

В пищевых продуктах хром содержится в виде неорганических солей, а поэтому всасывание его в кишечнике не превышает 25% от общего количества, поступившего с пищей.

Показателем обеспеченности организма человека является суточное выведение хрома с мочой (в норме 5-10 мкг/сутки).

Недостаточность хрома у людей может проявляться нарушением углеводного и липидного обмена.

В БАД: Хрома пиколинат - хелатный комплекс по результатам эпидемиологических и клинических исследований является нетоксичным и безопасным источником микроэлемента хрома.



https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D1%80%D0%BE%D0%BC
Рис. 36

Молибде́н — элемент периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, атомный номер 42. Обозначается символом Mo (лат. Molybdaenum). Простое вещество молибден — переходный металл светло-серого цвета. Главное применение находит в металлургии.

Молибден — Название происходит от др.-греч. μόλυβδος, означающего «свинец». Оно дано из-за внешнего сходства молибденита (MoS2), минерала, из которого впервые удалось выделить оксид молибдена, со свинцовым блеском (PbS). Вплоть до XVIII в. молибденит не отличали от графита из-за свинцового блеска, эти минералы носили общее название «молибден».

Молибден - кофактор ряда ферментов: альдегиддегидрогеназы, сульфитоксидазы, нитратредуктазы. Этот микроэлемент препятствует развитию кариеса зубов, задерживая фтор. Суточная потребность организма в молибдене — 0,15–0,3 мг. Он накапливается в печени, в железах внутренней секреции. Механизмы ферментного катализа (биокатализа); перенос электронов.

Молибден главным образом входит в состав ферментов, влияя на рост, принимает участие в обмене азота, оказывает влияние на обмен меди.

В медицине в диагностических целях применяют радиоизотопы молибдена (сканирование печени, исследование циркуляции крови в мышцах); изучают эффективность тетрамолибдата аммония в терапии новообразований головного мозга и при мужском бесплодии.

Суточная потребность человека в молибдене составляет 0,1-0,5 мг (около 2 мкг на кг массы тела).



Рис. 37

Каталог: user -> 93e834de5ae9c81bc0e429317ad399c1 -> items -> 19b24fe48c531a3211ddc9ea6b449d5f -> documents
user -> С. Ф. Аббасова; рук работы Ф. С. Курбанов; рудн. М., 2013. 19 с ил
user -> Галина Васильевна Улесова Здоровое сердце и сосуды
user -> Боль в спине
user -> Общий анализ крови (трактовка результатов исследований, выполненных на гематологических анализаторах)
user -> Методическая разработка к практическому занятию для студентов
user -> Ьное государственное бюджетное учреждение «научный центр психического здоровья» российской академии медицинских наук
user -> Конспект по дисциплине «Биохимия молока и молочных продуктов»
documents -> Особенности питания пожилых людей
documents -> Минеральные вещества


Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3   4


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница