Руководство по диагностике, лечению и профилактике вирусного гепатита в в Кыргызской Республике Этапы оказания помощи



страница143/202
Дата01.09.2018
Размер2.36 Mb.
ТипРуководство
1   ...   139   140   141   142   143   144   145   146   ...   202
Продукты и блюда

Приемлемые

Неприемлемые

Хлеб и мучные изделия.

Хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки или подсушенный. Изделия из несдобного теста

Свежий хлеб, в жареном виде, изделия из сдобного теста, торты с кремом

Мясо и птица

Нежирные сорта (говядина, кролик, куры, индейки); отварные, запеченные с предварительным отвариванием, нежирная ветчина, докторская и диетическая колбасы

Жирные сорта, гусь, утка, дичь, мозги, печень, почки, консервы, копчености, жареные блюда

Рыба

Нежирные виды, отварная, запеченная с предварительным отвариванием

Жирные виды, копченая, соленая, консервы, икра зернистая (осетровая, кеты, севрюжья)

Яйца

Омлет белковый запеченный, не более 1 желтка в день в блюдах

Вкрутую, жареные

Молочные продукты

Молоко, кефир, простокваша, сметана как приправа к блюдам, некислый творог и блюда из него, неострый сыр

Сливки, творог с повышенной кислотностью

Жиры

Масло сливочное в натуральном виде и масло растительное: подсолнечное, оливковое, кукурузное

Топленое масло, пережаренные жиры, свиное, говяжье, баранье сало, маргарин, кулинарные жиры

Крупы, макаронные изделия и бобовые

Крупы в полном ассортименте (особенно овсяная и гречневая) в виде каш, запеченных пудингов с добавлением творога, моркови, сушеных фруктов, плова с овощами или фруктами. Вермишель и лапша отварные

Бобовые

Овощи

В любом виде (сыром, отварном, тушеном и запеченном), лук после отваривания, некислая квашеная капуста

Редис, редька, щавель, шпинат, репа, чеснок, грибы, маринованные овощи

Супы

Молочные, на овощном отваре с крупами, вермишелью, лапшой, фруктовые, борщ и вегетарианские щи. Муку и овощи для заправки не поджаривают

На мясном и рыбном бульоне, грибном наваре, зеленые щи, окрошка

Плоды, сладкие блюда и сладости

Фрукты и ягоды некислых сортов, компоты, кисели, желе, муссы из них, мед, пастила

Кислые сорта плодов, шоколад, мороженое, изделия с кремом

Соусы и пряности

Молочные, сметанные, овощные, фруктово-ягодные подливы. Муку для соуса не поджаривают. Петрушка, укроп, корица, ванилин

Острые, на мясном и рыбном бульоне, грибном наваре, перец, горчица, хрен

Напитки

Чай с лимоном, овощные, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника

Кофе, какао, холодные напитки






Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   139   140   141   142   143   144   145   146   ...   202


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница