Сборник инструктивно-методических материалов по гигиене питания



Скачать 45.85 Kb.
страница1/4
Дата24.09.2018
Размер45.85 Kb.
ТипСборник
  1   2   3   4

Сборник инструктивно-методических материалов по гигиене питания
(Мясная и молочная промышленность)
(Книга четвертая)
Наставление по аэрозольной дезинфекции яичной и мясной тары на птицефабриках, в птицеводческих хозяйствах и на таро-ремонтных заводах
(утв. Минсельхозом СССР 26 декабря 1975 г.)



1. Общие положения

2. Дезинфекция яичной тары

3. Дезинфекция мясной тары

4. Меры личной профилактики

1. Общие положения

1.1. На птицефабриках, инкубаторно-птицеводческих станциях, в птицеводческих хозяйствах, на птицекомбинатах, а также на тарных складах и таро-ремонтных заводах яичную и мясную тару, в том числе импортную (картонные коробки или деревянные ящики с вложенными в них бугорчатыми прокладками в кипах, металлические или деревянные ящики для хранения и транспортировки мяса птицы), перед повторным ее использованием подвергают дезинфекции аэрозолями химических средств.

1.2. Дезинфекцию указанной тары проводят в герметизированных камерах аэрозолями 38 - 40%-ного водного раствора формальдегида или аэрозолями хлор-формалина.

1.3. Камеры для дезинфекции тары в хозяйствах, на складах и таро-ремонтных заводах строят объемом от 100 до 500 м3 (в зависимости от количества однократно загружаемой тары) и оборудуют вентилятором (N 3 или N 4) для удаления газа после обработки тары, калорифером для подогрева воздуха камеры до 25 - 30°, решетчатыми стеллажами вдоль стен в три и более ярусов, резервуаром для возгонки формальдегида и аэрозольным генератором, двумя герметически закрывающимися дверями. Внутренние стены камеры и потолок покрывают теплоизоляционным материалом и облицовывают метлахской плиткой.

Камеру размещают в удалении от складов готовой пищевой продукции, запасов кормов, птицеводческих помещений и бытовых помещений персонала.

1.4. Аэрозоли из раствора формальдегида получают с помощью форсунки ПВАН и сжатого воздуха при рабочем давлении 3 - 4 ати или с помощью генератора АГ-УД-2 при работе в холодном режиме.

1.5. Аэрозоли хлор-формалина получают безаппаратным способом путем смешивания формалина и хлорной извести (содержащей не менее 28% активного хлора) в равных соотношениях в металлических емкостях на 10 - 50 л. В результате происходящей при этом экзотермической реакции в воздух камеры бурно выделяются пары хлора и формалина, которые, конденсируясь с парами воды, образуют аэрозоль.




Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3   4


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница