Технология приготовления отделочных полуфабрикатов



страница90/108
Дата24.01.2019
Размер0.8 Mb.
1   ...   86   87   88   89   90   91   92   93   ...   108
Мраморные брауни. Для шоколадного теста яйца, сахар и ванильный сахар взбивают до образования рисунка, добавляют муку, соединенную с разрыхлителем и солью, аккуратно замешивают тесто. Соединяют с растопленной и охлажденной массой из шоколада и сливочного масла, добавляют грецкие орехи и перемешивают.

Для творожного теста творог, сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбивают до однородной консистенции, добавляют муку и перемешивают.

⅔ шоколадного теста выкладывают в форму, выстланную бумагой, размером 33х23 см, сверху выкладывают творожное тесто, а на него пятнами оставшееся шоколадное тесто. Аккуратно металлической лопаткой перемешивают тесто, делая рисунок под мрамор. Выпекают при t 180˚С 35-40 минут.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   86   87   88   89   90   91   92   93   ...   108


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница