Тема влияние биотехнологического производства на состояние окружающей среды – час


Микробиологический контроль производства



страница41/48
Дата26.05.2018
Размер0.56 Mb.
1   ...   37   38   39   40   41   42   43   44   ...   48
2.2.1 Микробиологический контроль производства
Важной задачей микробиологического контроля биотехнологических производств, основанных на процессах микробного синтеза, является обеспечение строгой направленности и активности биосинтетических процессов, гарантирующих производство целевого продукта требуемого качества. Эта задача решается на основе контроля стадий подготовки посевного материала и физиологического состояния культуры в процессе культивирования.

Большинство биотехнологических процессов осуществляется в асептических условиях при периодическом культивировании микроорганизмов с применением защиты от проникновения посторонних микроорганизмов.

Микробиологический контроль таких производств включает:


  • контроль чистоты и активности посевного материала;

  • контроль стерильности подготовленной питательной среды для культивирования;

  • контроль стерильности поступающего на все стадии технологического процесса воздуха;

  • контроль микробиологической чистоты готового продукта.

Проблема обеспечения доминирования разрешенного к использованию штамма наиболее актуальна для производств, в которых культивирование осуществляется в незащищенных условиях. В таких производствах используются в качестве биообъекта непатогенные или условно-патогенные штаммы микроорганизмов. Особенное значение микробиологического контроля в этих случаях определяется тем, что многие непатогенные промышленные штаммы микроорганизмов относятся к тем же родам, а часто - и видам, среди которых встречаются и патогенные формы. Так, известны туберкулезные и сапрофитные микобактерии; холерный и холероподобный вибрион; патогенные и сапрофитные штаммы среди дрожжей Candida tropicalis и др.

В технологическом регламенте любого биотехнологического производства имеется раздел, включающий основные методы контроля, сроки и контролируемые стадии производства, с учетом особенностей технологии.




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   37   38   39   40   41   42   43   44   ...   48


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница