2.5 Оценка конкурентоспособности новых видов майонезов.
Объекты оценки конкурентоспособности
Конкурентоспособность − способность товара быть проданным в данное время, на данном рынке в присутствии аналогичного товара конкурентов, Конкурентоспособность определяется, в основном, характеристиками товара (ценой, уровнем качества, сервиса).
Обычно используют два метода конкуренции: ценовой на основе снижения цен на товары и услуги или неценовой на основе улучшения качественных характеристик продукции, рекламы, стимулирования сбыта.
С этих позиций, конкурентоспособность товара − это степень его соответствия в данный момент выбранному рынку по экономическим, коммерческим и другим характеристикам, обеспечивающим возможность сбыта на этом рынке.
Как правило, это не все, а лишь некоторые, свойства товара и его характеристики, которые выгодно отличают товар предприятия от товаров конкурентов. [23]
Объектам оценки конкурентоспособности в данной работе, являются новые виды майонезов.
Для оценки конкурентоспособности отберем 3 новых вида майонеза:
-
Майонез высококалорийный «Яичный».
-
Майонез низкокалорийный «Горчичный».
-
Майонез низкокалорийный «Салатный».
Исследуем конкурентоспособность образцов по экономическим, органолептическим показателям и по такому показателю, как соответствие требованиям НД (приложение 8)
На основании проведенного сравнительного анализа отобранных образцов в предыдущем разделе, можно сделать выводы об их конкурентоспособности. [28]
Данные о конкурентоспособности образцов приведены в таблице 17.
Таблица 17
Поделитесь с Вашими друзьями: |