Учебное пособие для студентов лечебного факультета теоретическая часть самара, 2011 Уход за больными терапевтического и хирургического профиля


- учитывать местное и общее воздействие пищи на организм



страница98/240
Дата17.04.2019
Размер3.17 Mb.
ТипУчебное пособие
1   ...   94   95   96   97   98   99   100   101   ...   240
- учитывать местное и общее воздействие пищи на организм, при местном воздействии пища влияет на органы чувств и непосредственно на желудочно-кишечный тракт; привлекательный вид, вкус и аромат имеет особое значение при строгих диетах с ограничением набора продуктов;

- использовать в питании методы щажения, тренировки, разгрузки и контрастных дней – щажение сочетают с тренировками: постепенным расширением строгих диет за счёт новых, всё менее и менее щадящих блюд и продуктов под контролем состояния больного; на фоне основной диеты иногда применяют» контрастные дни»с включением в рацион ранее исключенных продуктов (клетчатки, соли и т.д.);»разгрузочные дни кратковременно облегчают функции органов и систем, способствуют выделению из организма продуктов нарушенного обмена веществ; полное голодание кратковременно применяют при некоторых острых состояниях (острых воспалительных процессах в брюшной полости, при интоксикациях, сердечной астме и др.);



- химический состав, калорийность, набор продуктов, их кулинарная обработка, режим питания должны соответствовать медицинским показаниям;

- разнообразить питание за счёт ассортимента блюд в каждом приёме пищи, исходя из семидневной нормы продуктов по определённой диете;





Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   94   95   96   97   98   99   100   101   ...   240


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница