Вода и ее биологическое значение



Скачать 105.98 Kb.
страница5/15
Дата11.03.2019
Размер105.98 Kb.
ТипУрок
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15
Комментарии 1-й группы
В воде из предложенных веществ растворяются: поваренная соль, этиловый спирт, сахароза (тростниковый сахар). Не растворяются: растительное масло и парафин. Т.к молекулы воды являются диполями, вода легко растворяет ионные соединения (соли, кислоты, основания). Вещества, хорошо растворимые в воде, называются гидрофильными (от греч. hygros— влажный и philia — дружба, склонность).

Когда вещество переходит в раствор, его молекулы или ионы могут двигаться более свободно и, следовательно, реакционная способность вещества возрастает. Это объясняет, почему вода является основной средой, в которой протекает большинство химических реакций, а все реакции гидролиза и многочисленные окислительно-восстановительные реакции идут при непосредственном участии воды. К числу важных в физиологическом отношении свойств воды относится ее способность растворять газы (О2, СО2 и др.).


Вещества, плохо или вовсе нерастворимые в воде, называются гидрофобными (от греч.phobos — страх). К ним относятся жиры, нуклеиновые кислоты, некоторые белки. Тот факт, что вода не растворяет неполярные вещества, для живых организмов также очень важен.

Вывод (афиширование): Благодаря полярности молекул и способности образовывать водородные связи вода растворяет многие вещества. Вода является участником химических реакций.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница