Высокий многолетник (70— 130 см) с клубнеобразным (внутри полым, многокамерным, с поперечными перегородками) корневищем; листья крупные, дважды — трижды перистые; цветки мелкие, белые в сложных зонтиках; плод — шаровидная двусемянка. Все растение (и особенно корневище) с запахом петрушки (сельдерея). Цветет: июнь—август; плоды: июль—сентябрь.
НОСН2— (СН2)2— (С≡С)2—(СН=СН)3— СН(ОН)—С3Н7
Цикутотоксин быстро всасывается из пищеварительного тракта, оказывает судорожное действие на ЦНС. В нетоксических дозах вызывает седативный эффект, снижает двигательную активность и АД.
