Контрольно-оценочные материалы текущего контроля успеваемости распределены по темам дисциплины и сопровождаются указанием используемых форм контроля и критериев оценивания


Модуль 1 Введение в биохимию. Вопросы статической биохимии



Скачать 191.33 Kb.
страница3/59
Дата03.03.2020
Размер191.33 Kb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   59
Модуль 1 Введение в биохимию. Вопросы статической биохимии

Тема 2 Физико-химические свойства белков и методы их выделения Форма(ы) текущего контроля успеваемости устный опрос, решение проблемно-ситуационных задач, проверка практических навыков;

Оценочные материалы текущего контроля успеваемости

Вопросы для устного опроса

  1. Строение белков: первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры.

  2. Физико-химические свойства белков: ионизация в растворе, гидратация и растворимость.

  3. Осаждение белков из растворов. Механизм обратимого осаждения белка, факторы, вызывающие обратимое осаждение белков.

  4. Денатурация белков: факторы, вызывающие денатурацию, механизм тепловой денатурации белков. Свойства денатурированного белка

  5. Практическое использование обратимого и необратимого осаждения белков в медицине.

  6. Ренатурация (ренативация).

  7. Выделение и очистка белков.

Типовые проблемно-ситуационные задачи:

а) Какие связи могут образовываться между следующими парами аминокислот, входящих в состав белка:

аспарагиновая кислота - лизин

цистеин - цистеин

аланин - лейцин

серин - глутаминовая кислота

б) Изоэлектрическая точка белка 5,5. Какой заряд приобретает данный белок при рН 3 и при рН 6,5?

3. Какой заряд несут белки сыворотки крови, если ИЭТ альбуминов равна 4,7, глобулинов - 6,7, а рН крови – 7,4?

4. В какой области находится ИЭТ трипептида вал-асп-ала? Написать ионное состояние трипептида при рн=7,0

Задания для проверки практических навыков

Лабораторные работы:

Качественная реакция на обнаружение белка в моче - проба Геллера

Качественная реакция на обнаружение белка в моче с концентрированной сульфосалициловой кислотой

Количественное определение белка в моче с помощью тест – полоски «Альбуфан»

Осаждение белков солями тяжелых металлов.



Задания для выполнения в рабочей тетради

1.Укажите виды химических связей, разрушающиеся в процессе денатурации белковых молекул:

2.С какой целью в консервируемые продукты добавляют пищевые кислоты в концентрации 4-6%, чаще всего уксусную?

3. Известно, что в настоящее время для физического способа консервирования в промышленных условиях применяют токи УВЧ, которые в течение 30-50 с обеспечивают быструю стерилизацию. Объясните биохимический механизм такого метода.

4. Объясните, почему при скисании молока оно створаживается?

Противоядием при отравлении солями тяжелых металлов считается раствор яичного белка. На чем основано это мнение?

5. Какие денатурирующие агенты применяют в медицине для стерилизации?


Каталог: sveden -> education
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101«Лечебное дело»
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101«Лечебное дело»
education -> Оргкомитет конференции Председатель И. В. Шешунов
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101. 65 «Лечебное дело»
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101. 65 «Лечебное дело»
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101«Лечебное дело»
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060201. 65 «Стоматология»
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101«Лечебное дело»
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101«Лечебное дело»
education -> Задачами модуля являются

Скачать 191.33 Kb.

Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   59




База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2020
обратиться к администрации

    Главная страница