Рабочая программа по дисциплине Методы исследования свойств растительного сырья и готовой продукции на


Тема 4: МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ



Скачать 247.5 Kb.
страница17/40
Дата03.03.2020
Размер247.5 Kb.
ТипКурс лекций
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   40
Тема 4: МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ

Цель занятия:

- изучить стандартные методы определения влажности сырья и продуктов питания растительного происхождения;

- освоить один из стандартных методов определения влажности;

- научиться оценивать достоверность полученных результатов.


Содержание работы

  • ознакомится с методикой проведения исследования, правилами отбора проб, подготовкой реактивов;

  • практическое выполнение лабораторной работы (по подгруппам).

  • провести расчет содержания влаги в исследуемом материале.


Вопросы для самоконтроля

1. Значение показателя массовой доли влаги.

2. Принцип прямых и косвенных методов определения влаги.

3. В чем сущность экспрессного метода?

4. Преимущества и недостатки различных методов высушивания.

5. Как осуществляется процесс сушки по ускоренному методу?


Тема 5: МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА

Цель занятия: изучить и освоить разные методы определения жира в сырье и продуктах питания.


Каталог: sveden -> education -> doc -> annot
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101«Лечебное дело»
education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101«Лечебное дело»
education -> Задачами модуля являются
annot -> Программа дисциплины «Клиническая иммунология»
annot -> Рабочая программа по дисциплине «Основы противовирусного иммунитета» на 2016-2017 учебный год По специальности
annot -> Программа дисциплины «Клиническая иммунология»

Скачать 247.5 Kb.

Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   40




База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2020
обратиться к администрации

    Главная страница