Рабочая программа по дисциплине Методы исследования свойств растительного сырья и готовой продукции на


Методы определение влажности продукта



Скачать 247.5 Kb.
страница32/40
Дата03.03.2020
Размер247.5 Kb.
ТипКурс лекций
1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   40

Методы определение влажности продукта.

  • Методика определение золы в образце.

  • Методы определения показателей качества сырья и готовой продукции.

  • Поляриметрия и рефрактометрии. Принцип каждого метода, принципиальная схема приборов, получаемая информация.

  • Дать описание терминов «разделение», «концентрирование» и «выделение». В чем состоит принципиальная разница этих операций?

  • Перечислить основные показатели, характеризующие химический состав растительного сырья и готовой продукции.


  • Дать описание метода определения содержания влаги в пищевом сырье и продуктах.

  • Дать описание принципов метода определения содержания жира в пищевом сырье и продуктах.

  • Дать описание метода определения содержания белка в пищевом сырье и продуктах.

  • Дать описание метода определения содержания золы в пищевом сырье и продуктах.

  • Дать описание метода определения содержания титруемой кислотности в пищевом сырье и продуктах.

  • Дать краткое описание принципов рефрактометрии.

  • Дать описание индикаторных электродов и электродов сравнения.

  • Устройство и принцип работы рН-метра.

  • Перечислить основные методы молекулярного абсорбционного анализа.

  • Закон Бугера–Ламберта–Бера и его применение для количественного анализа пищевых смесей.




    Каталог: sveden -> education -> doc -> annot
    education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101«Лечебное дело»
    education -> Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 060101«Лечебное дело»
    education -> Задачами модуля являются
    annot -> Программа дисциплины «Клиническая иммунология»
    annot -> Рабочая программа по дисциплине «Основы противовирусного иммунитета» на 2016-2017 учебный год По специальности
    annot -> Программа дисциплины «Клиническая иммунология»

    Скачать 247.5 Kb.

    Поделитесь с Вашими друзьями:
  • 1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   40




    База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2020
    обратиться к администрации

        Главная страница