С. Г. Зайчикова > Е. И. Барабанов



Pdf просмотр
страница12/21
Дата17.01.2020
Размер2.47 Mb.
ТипУчебник
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   21
Запасные вещества
Запасные белки, относящиеся к простым белкам — протеинам, чаще откладываются в семенах. Осаждающиеся белки в вакуолях образуют зерна округлой или эллиптической формы, называемые
алейроновыми. Если алейроновые зерна не имеют заметной внутренней структуры и состоят из аморфного белка, их называют
просты-
ми. Если в алейроновых зернах среди аморфного белка встречаются кристаллоподобная структура (
кристаллоид) и блестящие бесцветные тельца округлой формы (
глобоиды), такие алейроновые зерна называют
сложными (рис. 1.11). Аморфный белок алейронового зерна представлен гомогенным непрозрачным белком желтовато 1
2 4
5
А
Б
В
3 5
Рис. 1.10. Схема плазмолиза:
А — клетка в состоянии тургора (в изотоническом растворе Б — начало плазмолиза (клетка, помещенная в 6% раствор КО В — полный плазмолиз (клетка, помещенная в 10% раствор КО 1 — хлоропласт
2 — ядро 3 — клеточная стенка 4 — протопласт; 5 — центральная вакуоль

Цитология го цвета, набухающим вводе. Кристаллоиды имеют характерную для кристаллов ромбоэдрическую форму, нов отличие от истинных кристаллов составляющий их белок набухает вводе. Глобоиды состоят из кальциево-магниевой соли, содержат фосфор, нерастворимы вводе и не дают реакцию на белки.
Запасные липиды обычно располагаются в гиалоплазме в виде капель и встречаются почти во всех растительных клетках. Это основной тип запасных питательных веществ большинства растений наиболее богаты ими семена и плоды. Жиры (липиды) — наиболее калорийное запасное вещество. Реактивом на жироподобные вещества является судан III, окрашивающий их в оранжевый цвет.
Углеводы входят в состав каждой клетки в виде растворимых вводе сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы) и нерастворимых вводе полисахаридов (целлюлозы, крахмала. В клетке углеводы играют роль источника энергии для реакций обмена веществ. Сахара, связываясь с другими биологическими веществами клетки, образуют гликозиды, а полисахариды с белками — гликопротеины. Состав углеводов рас 4
1 3
Рис. 1.11. Сложные алейроновые зерна — порыв оболочке 2 — глобоиды; 3 — аморфная белковая масса 4 — кристаллоиды, погруженные в амфорную белковую массу


Ботаника
28
тительной клетки значительно более разнообразен, чему животных клеток, за счет разнообразного состава полисахаридов клеточной оболочки и сахаров клеточного сока вакуолей.
Главнейшим и наиболее распространенным
запасным углево-
дом является полисахарид крахмал. Первичный ассимиляционный крахмал образуется в хлоропластах. Ночью, при прекращении фотосинтеза, крахмал гидролизуется до сахаров и транспортируется в запасающие ткани — клубни, луковицы, корневища. Там в особых типах лейкопластов — амилопластах — часть сахаров откладывается в виде зерен вторичного крахмала. Для крахмальных зерен характерна слоистость, что объясняется различным содержанием воды из-за неравномерного поступления крахмала в течение суток. В темных слоях воды больше, чем в светлых. Зерно с одним центром крахмалообразования в центре амилопласта называют простым
концентрическим, если центр смещен — простым
эксцентрическим. Зерно с несколькими крахмалообразующими центрами —
сложное. У полусложных зерен новые слои откладываются вокруг нескольких крахмалообразующих центров, а затем формируются общие слои и покрывают крахмало образующие центры (рис. 1.12). Реактивом на крахмал является раствор йода, дающий синее окрашивание.

Каталог: wp-content -> uploads -> 2019
2019 -> Хроническая болезнь почек у пациентов с хронической сердечной недостаточностью и сахарным диабетом
2019 -> Тестовые задания для проведения первого этапа
2019 -> Орви вход воспрещен
2019 -> Эндоскопическое стентирование при травмах и доброкачественных заболеваниях билиопанкреатодуоденальной зоны
2019 -> Рабочая программа внеурочной деятельности «Мир вокруг нас»
2019 -> Роль дефицита витамина d у больных с переломами проксимального отдела бедра
2019 -> «Зверобой продырявленный», «Иглица колхидская»
2019 -> Результаты выживаемости пациентов, перенесших открытую радикальную цистэктомию в сравнении с лапароскопической радикальной цистэктомией


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   21


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница