Санитарные правила по применению пищевых добавок


Искусственные подслащивающие вещества



страница4/5
Дата01.05.2016
Размер1.96 Mb.
1   2   3   4   5

9. Искусственные подслащивающие вещества
1. Искусственные подслащивающие вещества применяются в производстве специальных

диетических пищевых продуктов.


2. При изготовлении пищевых продуктов используется какое-либо одно из подслащивающих

веществ, указанных в таблице 9. Комбинация искусственных подслащивающих веществ между собой

или с сахаром (сахарозой) не разрешается.
Таблица 9
ИСКУССТВЕННЫЕ СЛАДКИЕ ВЕЩЕСТВА
----T----------------T-----------------------T-------------------¬
¦ N ¦     Добавка     ¦        Продукт         ¦       Предел       ¦
¦ п/п ¦                 ¦                        ¦                    ¦
+---+----------------+-----------------------+-------------------+
¦ 1. ¦ Ксилит          ¦ Диетические консервы   ¦ Применяется соглас- ¦
¦    ¦                 ¦ плодоовощные, конди-   ¦ но рецептурам, сог- ¦
¦    ¦                 ¦ терские, хлебобулочные ¦ ласованным с Минис- ¦
¦    ¦                 ¦ изделия, безалкогольные ¦ терством здравоох- ¦
¦    ¦                 ¦ газированные напитки   ¦ ранения СССР       ¦
¦    ¦                 ¦                        ¦                    ¦
¦ 2. ¦ Сахарина натрие- ¦ Диетические кондитер-  ¦ Применяется соглас- ¦
¦    ¦ вая соль        ¦ ские изделия           ¦ но рецептурам, сог- ¦
¦    ¦                 ¦                        ¦ ласованным с Минис- ¦
¦    ¦                 ¦                        ¦ терством здравоох- ¦
¦    ¦                 ¦                        ¦ ранения СССР       ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦    ¦                 ¦                        ¦                    ¦
¦ 3. ¦ Сорбит          ¦ Диетические консервы   ¦ Применяется соглас- ¦
¦    ¦                 ¦ плодоовощные, конди-   ¦ но рецептурам, сог- ¦
¦    ¦                 ¦ терские изделия, безал- ¦ ласованным с Минис- ¦
¦    ¦                 ¦ когольные газированные ¦ терством здравоох- ¦
¦    ¦                 ¦ напитки                ¦ ранения СССР       ¦
L---+----------------+-----------------------+--------------------
3. Искусственные подслащивающие вещества, если они предназначаются для домашнего

употребления, могут поступать в розничную продажу.


В таких случаях на этикетках должна быть краткая инструкция о назначении этих веществ, о

способе употребления, примерные рекомендации в отношении дозировки в пищу или суточного их

потребления.
4. На потребительской упаковке продукта указывается, что данное изделие предназначено для

диетического питания и изготовлено на искусственном подслащивающем веществе (указать на

каком).
10. Ферментные препараты
1. Ферментные препараты используются в пищевой промышленности с целью интенсификации

технологических процессов и повышения качества пищевых продуктов.


2. В настоящее время широкое применение находят препараты, получаемые из культур

микроорганизмов (бактерий, дрожжей, плесневых грибов). В составе препарата наряду с комплексом

ферментов могут содержаться некоторые примеси, а также наполнители. Состав препаратов

регламентируется нормативно-технической документацией (ГОСТ, ТУ).


3. Для производства ферментных препаратов используются штаммы микроорганизмов,

разрешенные Министерством здравоохранения СССР.


Патогенные и токсигенные микроорганизмы не могут быть использованы в производстве

ферментных препаратов для пищевой промышленности.


4. Настоящие Правила не распространяются на вспомогательные продукты, применяемые в

пищевых производствах, связанных с микробиологическими процессами, - дрожжи, бактериальные

закваски.
5. Наименование ферментных препаратов, согласно принятой в СССР номенклатуре, обычно

указывает на основной вид ферментной активности (протеолитическая, пектолитическая,

амилолитическая и др.), вид использованных микроорганизмов-продуцентов, метод

культивирования - поверхностный (П) или глубинный (Г), степень концентрирования ферментов по

сравнению с исходной культурой продуцента. Так, например, препарат "Пектофоэтидин П 10х"

содержит преимущественно пектолитические ферменты, препарат получен методом поверхностного


Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
культивирования гриба Aspergillus foetidus с последующей десятикратной концентрацией ферментов.
    6. Ферментные     препараты,     полученные     из     культур
микроорганизмов,   не   должны   содержать   жизнеспособных   форм
продуцентов  ферментов;  в  1  г препаратов содержание спор грибов
                       2
допускается не более 10  спор, бактерий (банальная  микрофлора)  -
           5
не более 10  микробных тел.
7. На потребительской упаковке указание на применение ферментных препаратов на этапах

производства пищевых продуктов не обязательно.


Таблица 10
ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
----T-----------------T------------T------------T----------------¬
¦ N ¦   Наименование   ¦ Источник по- ¦ Применение в ¦ Вводится в % к ¦
¦ п/п ¦                  ¦ лучения     ¦ производстве ¦ массе основного ¦
¦    ¦                  ¦             ¦   продукта  ¦      сырья      ¦
+---+-----------------+------------+------------+----------------+
¦ 1 ¦         2        ¦      3      ¦      4      ¦        5        ¦
+---+-----------------+------------+------------+----------------+
¦ 1. ¦ Амилоризин Г10х и ¦ Asp. oryzae ¦ Сельдь      ¦ 0,1%            ¦
¦    ¦ Г10х-1           ¦             ¦ Хлеб        ¦ 0,003%          ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Пиво        ¦ 0,001 - 0,01%   ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 2. ¦ Амилоризин П10х  ¦ То же       ¦ Хлеб        ¦ 0,015 - 0,037%  ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Галеты      ¦ 0,004 - 0,05%   ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Пиво        ¦ 0,015%          ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Спирт       ¦ 0,05%           ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 3. ¦ Амилоризин Пх    ¦ То же       ¦ Спирт       ¦ 5%              ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦    ¦                  ¦             ¦ Пиво        ¦ 1%              ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 4. ¦ Амилосубтилин    ¦ В. subtilis ¦ Пиво        ¦ 0,05%           ¦
¦    ¦ Г10х и Г10х-1    ¦             ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 5. ¦ Бета-галактозида- ¦ Curvalaria  ¦ Хлеб        ¦ 0,01 - 0,04%    ¦
¦    ¦ за (лактоинква-  ¦ inaegualis  ¦ Безалкоголь- ¦ 0,012%          ¦
¦    ¦ лин) Г25х        ¦             ¦ ные напитки ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 6. ¦ Бета-галактозида- ¦ Saecharomy- ¦ Хлеб        ¦ 0,1 - 0,5%      ¦
¦    ¦ за (лактофраги-  ¦ ces (Fabos- ¦             ¦                 ¦
¦    ¦ лин)             ¦ pera) fragi- ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦ lis         ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 7. ¦ Глюкозооксидаза + ¦ Penicill    ¦ Топленый,   ¦ 0,0002%         ¦
¦    ¦ каталаза (в соот- ¦ vitale      ¦ свежий, сви- ¦                 ¦
¦    ¦ ношении 1:1 по   ¦ Pidopl.     ¦ ной, говяжий ¦                 ¦
¦    ¦ активности)      ¦ Bilai       ¦ жир, сливоч- ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ ное масло,  ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ колбасные   ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ изделия,    ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ сгущенное и ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ сухое моло- ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ ко, сухой   ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ яичный поро- ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ шок, марга- ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ рин в герме- ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ тической    ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ упаковке    ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Хлеб        ¦ 0,00005%        ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 8. ¦ Глюкаваморин Г10х ¦ Asp. awamori ¦ Хлеб        ¦ 0,003%          ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦    ¦                  ¦             ¦ Патока      ¦ 0,5 - 0,8%      ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 9. ¦ Глюкаваморин ПХ  ¦ То же       ¦ Спирт       ¦ 5% к крахмалу   ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Пиво        ¦ 1% к несоложен- ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦ ному сырью      ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Квасное сус- ¦ 0,3%            ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ ло          ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 10. ¦ Глюкобататин Гх  ¦ Asp. batatae ¦ Спирт       ¦ 6 ед./г крахмала ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 11. ¦ Глюкпигмацесин Пх ¦ Rhisopus    ¦ Спирт       ¦ 5%              ¦
¦    ¦                  ¦ pigmaues    ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 12. ¦ Глюкэндомикопсин ¦ Endmycopsis ¦ Кристалли-  ¦ 0,4 - 0,6%      ¦
¦    ¦ Г15х             ¦ sp.         ¦ ческая пище- ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ вая глюкоза ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 13. ¦ Глюкэндомикопсин ¦ Endomycopsis ¦ Спирт       ¦ По технологии   ¦
¦    ¦ Г3х              ¦ - bispora   ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 14. ¦ Инвертаза        ¦ Дрожжи      ¦ Конфеты     ¦ 0,013 - 0,017%  ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 15. ¦ Каталаза         ¦ Penicill vi- ¦ Сахарный си- ¦ По технологии   ¦
¦    ¦                  ¦ tale        ¦ роп инверт  ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦ Pidopl. Bi- ¦ Боенская    ¦ 0,001%          ¦
¦    ¦                  ¦ lai         ¦ кровь (ос-  ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ ветление    ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ вместе с пе- ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ рекисью во- ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ дорода)     ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 16. ¦ Пектаваморин П10х ¦ Asp. awamori ¦ Сок, вино   ¦ 0,03%           ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦    ¦ и Г10х           ¦             ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 17. ¦ Пектофоэтидин    ¦ Asp. foeti- ¦ Вино, сок   ¦ 0,1%            ¦
¦    ¦ Г10х             ¦ dus         ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 18. ¦ Пектофоэтидин    ¦ То же       ¦ Вино, сок   ¦ 0,02%           ¦
¦    ¦ П10х             ¦             ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 19. ¦ Пектоцинерин     ¦ Botr. cine- ¦ Вино        ¦ 0,3%            ¦
¦    ¦ Г10х             ¦ rea         ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 20. ¦ Протаваморин П10х ¦ Asp. awamori ¦ Хлеб        ¦ 0,02%, 0,05%    ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Спирт       ¦ 0,05%           ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 21. ¦ Протомезентерин  ¦ B. mesente- ¦ Твердые сыры ¦ 0,0005%         ¦
¦    ¦ Г10х             ¦ ricus       ¦ Мясо        ¦ 0,001%          ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 22. ¦ Проторизин       ¦ Asp. oryzae ¦ Мясо        ¦ 0,075%          ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Сельдь      ¦ 0,1%            ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 23. ¦ Протосубтилин    ¦ B. subtilis ¦ Мучные кон- ¦ 0,01 - 0,05%    ¦
¦    ¦ Г10х             ¦             ¦ дитерские   ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ изделия     ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Пиво        ¦ 0,005 - 0,015%  ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 24. ¦ Прототерризин    ¦ Asp. terri- ¦ Сельдь      ¦ 0,1%            ¦
¦    ¦ П10х и Г10х      ¦ cola        ¦ Мясо        ¦ 0,075%          ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 25. ¦ Ренниномиин П10х ¦ Mucor michei ¦ Сыр         ¦ 0,025 - 0,03% к ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦ весу сыра       ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 26. ¦ Целлокандин Г10х ¦ Geotrichum  ¦ Хлеб        ¦ 0,01 - 0,002%   ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦    ¦                  ¦ candidum    ¦ Квас        ¦ 0,005%          ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Спирт       ¦ 0,1%            ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Глюкоза     ¦ 1%              ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ кристалли-  ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ ческая      ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 27. ¦ Цитороземин Пх   ¦ Trichotheci- ¦ Пиво        ¦ 1,5%            ¦
¦    ¦                  ¦ um roseum   ¦             ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦             ¦                 ¦
¦ 28. ¦ Цитороземин П10х ¦ То же       ¦ Вино        ¦ 0,05%           ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Пиво        ¦ 0,04%           ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Хлебобулоч- ¦ 0,03%           ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ ные изделия ¦                 ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ Бисквитный  ¦ 0,008%          ¦
¦    ¦                  ¦             ¦ полуфабрикат ¦                 ¦
L---+-----------------+------------+------------+-----------------
11. Растворители органические
1. При производстве пищевых продуктов и вспомогательного пищевого сырья органические

растворители используются как для приготовления экстрактов или эссенций, так и для экстракции в

основном пищевом производстве с последующим освобождением продукта от экстрагента.
2. В случае наличия растворителя в экстракте или эссенции на этикетке указывается вид

растворителя и концентрация экстракта или эссенции.


3. Замена марки растворителя-экстрагента допускается с разрешения Министерства

здравоохранения СССР по предоставлении данных о режиме дестилляции и полном удалении

растворителя из продукта.
4. Список разрешенных для применения в отдельных отраслях пищевой промышленности

растворителей приведен в таблице 11.


Таблица 11
----T----------------T-----------------------T-------------------¬
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦ N ¦   Растворитель  ¦   Продукт или процесс  ¦       Предел       ¦
¦ п/п ¦                 ¦                        ¦                    ¦
+---+----------------+-----------------------+-------------------+
¦ 1. ¦ Бензин экстрак- ¦ Экстракция пищевых рас- ¦ Применяется соглас- ¦
¦    ¦ ционный         ¦ тительных масел        ¦ но ТИ, остатки экс- ¦
¦    ¦                 ¦                        ¦ трагента в маслах  ¦
¦    ¦                 ¦                        ¦ не допускаются     ¦
¦    ¦                 ¦                        ¦                    ¦
¦ 2. ¦ Дихлорэтан      ¦ То же                  ¦ То же              ¦
¦    ¦                 ¦                        ¦                    ¦
¦ 3. ¦ Спирт этиловый  ¦ Пищевые ароматические  ¦ Применяется соглас- ¦
¦    ¦ ректификованный ¦ эссенции               ¦ но ТИ              ¦
¦    ¦                 ¦                        ¦                    ¦
¦ 4. ¦ Углекислота     ¦ Экстракты пряностей    ¦ То же              ¦
¦    ¦ (жидкая)        ¦                        ¦                    ¦
L---+----------------+-----------------------+--------------------
12. Сорбенты, осветители, материалы для обработки
1. В тех случаях, когда по технологическим соображениям необходимо удалить из продукта

какие-либо компоненты, продукты на различных стадиях процесса изготовления могут подвергаться

фильтрации, обработке ионообменными смолами, сорбентами, комплексонами, указанными в

таблице 12.


2. Материалы, применяемые для обработки пищевых продуктов (полупродуктов), не должны,

как правило, сами или их ингредиенты переходить или оставаться в готовых пищевых продуктах,



напитках.
Таблица 12
СОРБЕНТЫ, ОСВЕТИТЕЛИ, МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ОБРАБОТКИ
----T----------------T-------------------------T-----------------¬
¦ N ¦    Материалы    ¦ Продукты и цель обработки ¦     Нормативы    ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦ п/п ¦                 ¦                          ¦                  ¦
+---+----------------+-------------------------+-----------------+
¦ 1 ¦        2        ¦            3             ¦         4        ¦
+---+----------------+-------------------------+-----------------+
¦             А. Ионнообменные смолы, твердые сорбенты            ¦
+---T----------------T-------------------------T-----------------+
¦ 1. ¦ Анионит АВ-16 ГС ¦ Обработка сахарных сиро- ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ пов в производстве рафи- ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ нада                     ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 2. ¦ Анионит АВ-17-8 ¦ Обработка растворов в    ¦                  ¦
¦    ¦ чС              ¦ крахмально-паточной      ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ промышленности           ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 3. ¦ Анионит ЭДЭ-10п ¦ Обработка сахарных сиро- ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ пов в производстве рафи- ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ нада                     ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 4. ¦ Катионит КУ-2-8 ¦ Умягчение сока в сахарной ¦                  ¦
¦    ¦ чС              ¦ промышленности, обработка ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ растворов в крахмало-    ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ паточной промышленности, ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ обработка молока при про- ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ изводстве ионитного моло- ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ ка                       ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 5. ¦ Катионит КУ-2-8 ¦ Умягчение сока в сахарной ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ промышленности           ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 6. ¦ Асбест          ¦ Фильтрование жидкостей в ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ разных отраслях пищевой  ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ промышленности           ¦                  ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 7. ¦ Бентонит        ¦ Обработка виноматериалов, ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ соков                    ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 8. ¦ Диатомит        ¦ Обработка виноматериалов, ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ сахарных растворов       ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 9. ¦ Картон-фильтр   ¦ Фильтрование жидкостей в ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ разных отраслях пищевой  ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ промышленности           ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 10. ¦ Перлит (фильтр - ¦ Фильтрование паточных и  ¦                  ¦
¦    ¦ порошок "Ара-   ¦ глюкозных сиропов, вино- ¦                  ¦
¦    ¦ гац")           ¦ материалов               ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 11. ¦ Трепел активиро- ¦ Фильтрование виноматериа- ¦                  ¦
¦    ¦ ванный          ¦ лов                      ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 12. ¦ Тканевые фильтры ¦ Фильтрование жидкостей в ¦                  ¦
¦    ¦ хлопчатобумажные ¦ разных отраслях пищевой  ¦                  ¦
¦    ¦ и из синтетичес- ¦ промышленности           ¦                  ¦
¦    ¦ ких волокон     ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 13. ¦ Уголь активный  ¦ Очистка водно-спиртовых  ¦                  ¦
¦    ¦ (различных ма-  ¦ растворов в производстве ¦                  ¦
¦    ¦ рок)            ¦ водки, обесцвечивание па- ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ точных сиропов, обесцве- ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ чивание сахарных раство- ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦ ров в производстве сахара ¦                  ¦
+---+----------------+-------------------------+-----------------+
¦              Б. Осветители, флокулянты, вещества,               ¦
¦                   предупреждающие помутнение                    ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
+---T----------------T-------------------------T-----------------+
¦ 14. ¦ Альгинат натрия ¦ См. таблицу 5            ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 15. ¦ Антраниловая    ¦ Хлопковое масло для уда- ¦ Вводится из рас- ¦
¦    ¦ кислота         ¦ ления госсипола          ¦ чета 540 мг/г    ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ госсипола        ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 16. ¦ н-Винилпирроли- ¦ Обработка виноматериалов ¦ Добавление - 2   ¦
¦    ¦ дон с диметакри- ¦ для предупреждения фе-   ¦ г/л, контакт не  ¦
¦    ¦ ловым эфиром    ¦ нольного помутнения      ¦ более 5 суток,   ¦
¦    ¦ этиленгликоля   ¦                          ¦ содержание в вине ¦
¦    ¦ или с диметакри- ¦                          ¦ - 0              ¦
¦    ¦ ловым эфиром    ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦ триэтиленгликоля ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦ и конденсатам   ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦ метакриловой и  ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦ адипиновой кис- ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦ лот с пентаэрит- ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦ ритом, нераство- ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦ римый сополимер ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 17. ¦ Желатин         ¦ См. таблицу 5            ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 18. ¦ Нитрилотриметил- ¦ Обработка вина и винома- ¦ Добавление из    ¦
¦    ¦ фосфоновой кис- ¦ териалов (снижение содер- ¦ расчета не более ¦
¦    ¦ лоты тринатрие- ¦ жания железа)            ¦ 4,8 мг НТФ-Na3 на ¦
¦    ¦ вая соль        ¦                          ¦ 1 мг железа с    ¦
¦    ¦ (НТФ-Na3)       ¦                          ¦ тем, чтобы часть ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ железа осталась в ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ вине. Контроль за ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ полнотой осажде- ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ ния НТФ-Na3 по   ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦    ¦                 ¦                          ¦ наличию железа в ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ вине             ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 19. ¦ Перекись водоро- ¦ См. таблицу 2            ¦                  ¦
¦    ¦ да              ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 20. ¦ Полиакриламид   ¦ Обесцвечивание рассолов  ¦ Добавление 2 - 3 ¦
¦    ¦                 ¦ на солевыварочных заводах ¦ мг/г, остаток в  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ очищенном рассоле ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ - не более       ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ 0,3 мг/л         ¦
¦    ¦                 ¦ Осветление вин (применя- ¦ Согласно ТИ (1 - ¦
¦    ¦                 ¦ ется совместно с бентони- ¦ 10 мг/л), отсут- ¦
¦    ¦                 ¦ том)                     ¦ ствие акриламида ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ в вине           ¦
¦    ¦                 ¦ Очистка соков в свеклоса- ¦ Согласно ТИ      ¦
¦    ¦                 ¦ харном производстве      ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 21. ¦ Поливинилпирро- ¦ Обработка (снижение со-  ¦ Добавляется 0,01 ¦
¦    ¦ лидон           ¦ держания железа) винома- ¦ - 0,05 мг/л      ¦
¦    ¦                 ¦ териалов                 ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 22. ¦ Полиоксиэтилен  ¦ Осветление виноматериалов ¦ Согласно ТИ (до  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ 20 мг/л)         ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 23. ¦ Танин           ¦ Обработка (оклейка) вина ¦ До 250 мг/л      ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 24. ¦ Ферроцианид ка- ¦ См. таблицу 1            ¦                  ¦
¦    ¦ лия (желтая кро- ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦ вяная соль)     ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 25. ¦ Фитин           ¦ Обработка (снижение со-  ¦ Вводится из рас- ¦
Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд.
¦    ¦                 ¦ держания железа) винома- ¦ чета не более 5  ¦
¦    ¦                 ¦ териалов                 ¦ мг на 1 мг удаля- ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦ емого железа     ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 26. ¦ Целлюлозы фос-  ¦ См. таблицу 5            ¦                  ¦
¦    ¦ форнокислый эфир ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦                 ¦                          ¦                  ¦
¦ 27. ¦ Этилендиаминтет- ¦ Обработка (снижение со-  ¦ Вводится из рас- ¦
¦    ¦ рауксусной кис- ¦ держания железа) винома- ¦ чета 8 мг на 1 мг ¦
¦    ¦ лоты двунатрие- ¦ териалов                 ¦ удаляемого железа ¦
¦    ¦ вая соль (ЭДТА - ¦                          ¦                  ¦
¦    ¦ Na2, трилон-Б)  ¦                          ¦                  ¦
L---+----------------+-------------------------+------------------
3. В технологических инструкциях по обработке пищевых продуктов (полупродуктов) следует

регламентировать условия обработки, длительность контакта с материалом. Если материал вводится

в обрабатываемый полупродукт, то указывается количество вводимого материала и способ его

удаления после обработки.


4. Если материалы для обработки используются неоднократно, должны быть предусмотрены и

согласованы с Министерством здравоохранения СССР условия и способы регенерации или отмывки

использованных материалов, позволяющие получить материалы, соответствующие по своим

параметрам требованиям нормативно-технической документации к исходным материалам.


Каталог: law -> zdravoohranenie--fizicheskaja-kultura-i-sport--turizm -> zdravoohranenie
zdravoohranenie -> Применение ингибиторов ангиотензин-превращающего фермента в нефрологической клинике
zdravoohranenie -> Утверждены Минздравом СССР лабораторная диагностика хламидиозов
zdravoohranenie -> Рекомендации по организации рационального и диетического питания в санаториях-профилакториях
zdravoohranenie -> Вопросы клиники, диагностики, лечения, экспертизы трудоспособности и организации медицинской помощи при интоксикации бензолом
zdravoohranenie -> Методические рекомендации по сопоставлению классификаций болезней, травм и причин смерти седьмого, восьмого и девятого пересмотра
zdravoohranenie -> Методические рекомендации инструктивно-методические рекомендации подготовлены кафедрой инфекционных болезней
zdravoohranenie -> Наставление по лечению и профилактике болезней, вызываемых простейшими кишечника


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5


База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница