В редакцию журнала


Работа № 2. Выделение муцина слюны и определение в нем углеводного компонента



страница44/319
Дата03.03.2020
Размер5.59 Mb.
ТипРуководство
1   ...   40   41   42   43   44   45   46   47   ...   319
Работа № 2. Выделение муцина слюны и определение в нем углеводного компонента.

Углевод в муцине можно обнаружить с помощью реакции Молиша. Реакция основана на дегидратации гексоз и пентоз с образованием оксиметилфурфурола и фурфурола при действии концентрированной серной кислоты, которые дают с тимолом продукт конденсации красного цвета.












+






продукт конденсации красного цвета




рибоза




фурфурол




тимол








Порядок выполнения работы. В пробирку собирают около 2 мл слюны и по каплям (4-5 капель) приливают концентрированную уксусную кислоту. Выпадает осадок муцина, трудно растворимый в избытке уксусной кислоты. Жидкость из пробирки осторожно сливают. Со сгустком муцина проделывают реакцию Молиша, доказывающую присутствие в белке углеводов. Для этого к сгустку муцина добавить 0,5-1,0 мл 1% спиртового раствора тимола. Содержание пробирки перемешать, по стенке пробирки наслоить равный объем концентрированной серной кислоты. Появляется красное окрашивание.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   40   41   42   43   44   45   46   47   ...   319




База данных защищена авторским правом ©zodorov.ru 2020
обратиться к администрации

    Главная страница